Juustokakku on yksi maailman suosituimmista kakuista. Suussa sulavat juustokakut ovat lunastaneet paikkansa suomalaisten juhlapöydässä. Juustokakku on koko perheen suosikkiherkku, sillä reseptiä voi muokata joka tilaisuuteen sopivaksi.
Kermainen juustokakku vie kielen mennessään. Ennen vanhaan juustokakku paistettiin aina uunissa, mutta nykyään on myös tavallista, että kakku hyydytetään jääkaapissa.
Oletko koskaan maistanut juustokakkua mansikkatäytteellä? Herkullinen mansikkajuustokakku on oikea kesäklassikko, mutta se sopii mielestäni juhlapöytään koko vuoden ympäri. Mansikkajuustokakku valmistuu helposti ilman uunia.
Mansikkajuustokakku
Ainekset:
- 400 g digestive-keksejä
- 150 g voita
- 250 g tuorejuustoa tai mascarponejuustoa
- 200 ml kuohukermaa
- 80 g kidesokeria
- 150 g mansikoita
- tomusokeria
Valmistusohje:
1.Murskaa keksit ja kaada sekaan sulatettu voi.
2. Sekoita kunnolla, kunnes ainekset ovat sekoittuneet yhteen. Kaada suurin osa keksimurusta irrotettavaan kakkuvuokaan. Painele keksimuru vuoan pohjalle.
3. Sekoita kulhossa tuorejuustoa ja kidesokeria. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos muuttuu kuohkeammaksi.
4. Viipaloi mansikat ja kaada ne tuorejuuston sekaan. Sekoita kunnolla.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kaada kerma juustotäytteen sekaan. Sekoita varovasti.
6. Levitä täyte tasaisesti keksimurujen päälle. Ripottele päälle jäljelle jääneet keksimurut.
7. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Ripottele pinnalle tomusokeria. Irrota kakkuvuoan reunat ja tarjoile tuoreiden mansikoiden kera.
Katso video tästä:
Jaetaan tätä reseptiä kaikille!