Tarvitset:
3,7 litraa täysmaitoa
2,75 dl vettä
1/2 teelusikallista sitruunahappoa
1/4 tablettia juoksutetta
1 teelusikallinen suolaa
2,5 dl heraa
Tee näin:
- Lisää kattilaan maito.
- Lisää erilliseen astiaan 2,5 dl vettä ja sekoita joukkoon sitruunahappo.
- Lisää juoksutetta kolmanteen astiaan, jossa on on 0,25dl vettä. Varmista, että juoksute sekoittuu veden joukkoon.
- Lisää maidon joukkoon vesi-sitruunahapposeos.
- Lämmitä maito keskilämmöllä, koko ajan sekoittaen.
- Kun maito on 30 asteista, siirrä se pois liedeltä.
- Sekoita maidon joukkoon juoksute-vesisekoite.
- Sekoita noin puolen minuutin ajan ja sulje tämän jälkeen maitokattila kannella. Anna vetäytyä 5 minuuttia.
- Leikkaa tämän jälkeen kiinteä maitoseos kuutioiksi.
- Laita kattila lieden päälle ja lämmitä miedolla lämmöllä, hitaasti sekoittaen.
- Kun seos on 40 asteista siirrä se pois liedeltä.
- Kaavi kiinteä maitoseos heran joukosta.
- Laita seos mikroaaltouuniin minuutiksi.
- Vaivaa seosta.
- Lämmitä seos 57 asteiseksi mikroaaltouunissa. Huom! Tee tämä toimenpide 30sekunnin jaksoissa.
- Kun seos on oikean lämpöistä, ripottele päälle suolaa ja vaivaa seos kiinteäksi. Sen tulisi olla venyvää, kuten pullataikinan.
- Muotoile seksesta pallon muotoisia ja lisää pallot suolalla maustettuun heraveteen.
- Säilytä jääkapissa ja herkuttele tuoreiden tomaattien ja basilikan kanssa.
Katso alta ohjevideo ja laita tämä herkullinen vinkki jakoon myös muille!