Tarvitset:
Pulliin
- 75g voita
- 2,5dl maitoa
- 25g hiivaa
- 0,75dl sokeria
- 1tl kardemummaa
- hyppysellinen merisuolaa
- 7,5dl vehnäjauhoja
Täytteeseen
- 300g mantelimassaa
- 1dl maitoa
- 6dl kuohukermaa
Toimi näin:
1. Murusta hiiva palasiksi suureen kulhoon.
2. Sulata voi, kaada sekaan maito ja lämmitä sitten neste noin 37 asteiseksi. Kaada sitten lämmin seos hiivan päälle.
3. Lisää joukkoon sokeri, kardemumma sekä suola ja sekoita.
4. Sekoita jauhot joukkoon vähän kerrassaan, kunnes tuloksena on tasainen taikina, joka ei tartu enää kulhon reunoihin.
5. Kaulitse taikina neliskulmaiseksi (noin 30x35cm) ja siirrä se sitten leivin paperin päältä pellille.
6. Anna taikinan kohota lämpimässä tilassa pyyhkeen alla noin 30-60 minuuttia.
7. Paista pullia uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia ja anna sitten jäähtyä hetken aikaa.
8. Leikkaa sitten koko levy kauttaaltaan puoliksi niin, että yläosa jää kuitenkin selvästi pohjaa pienemäksi. Yritä leikata niin varovaisesti, ettet hajota kumpaakaan osaa.
9. Raasta mantelimassa omaan kulhoon ja sekoita se sitten maidon kanssa paksuksi tahnaksi.
10. Vatkaa sitten myös kuohukerma kermavaahdoksi.
11. Levitä manteliseos pullan pohjaosaan tasaiseksi kerrokseksi. Viimeistele täyte päällystämällä se paksulla kerroksella kermavaahtoa ja aseta sitten ”kansi” ei pullan yläosa takaisin paikalleen.
12. Koristele koko komeus tomusokerilla.
Voin taata, että et ole koskaan syönyt herkullisempia laskiaispullia!