Fudge on makea herkku, joka sulaa suussa ja valmistuu käden käänteessä.
Fudge on kermakaramelli, ja sitä pidetään perinteisesti englantilaisena herkkuna. Fudge on kuitenkin suosittu herkku myös Suomessa, ja sitä voi valmistaa helposti myös kotona.
Lue myös:
- Lämmin omenajuoma valmistuu hujauksessa – jouluinen tuoksu huumaa
- Tämä herkullinen jälkiruoka syntyy käden käänteessä – sopii loistavasti joulupöytään
- Rocky Road on mainio joululahja – näillä vinkeillä se onnistuu leikiten
Tarvitset vain purkillisen kondensoitua maitoa ja levyn suklaata. Kokeile tätä vaivatonta reseptiä ja ihastu herkulliseen lopputulokseen!
Kondensoitu maito on makeutettua maitotiivistettä, ja se löytyy yleensä kauppojen leivontahyllystä tai huoneenlämmössä säilyvien maitojen joukosta. Tämä makea ainesosa antaa fudgelle täyteläisen maun.
Helpoimmalla pääsee, kun nappaat maidon lisäksi suklaahyllyltä valmiiksi ”maustetun” suklaan, eli vaikkapa pähkinäsuklaan.
Fudge on mainio herkku siitä, että sitä voi muutella oman mieltymyksen tai ruokarajoitteiden mukaan.
Jos olet allerginen pähkinöille, nappaa mukaan vaikkapa Lontoon rae tai Omar-suklaa.
Voit myös valita tavallisen maitosuklaan, ja muokata kermakaramellia itse vaikkapa piparminttukarkkien tai kuivattujen hedelmien kera.
Valmista fudge helposti vesihauteessa. Laita kondensoitu maito ja pilkottu suklaa sulamaan kuumuutta kestävään astiaan vesihauteeseen. Sulata suklaa ja sekoita, kunnes massa on tasaista.
Kun suklaa on kokonaan sulanut, kaada fudgemassa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voit valita vuoan koon itse ja näin vaikuttaa siihen, kuinka paksuja fudgepaloista tulee.
Anna fudgen jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai mieluiten seuraavaan päivään asti. Leikkaa jähmettynyt herkku sitten veitsellä haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Nämä herkulliset makeiset sopivat loistavasti lahjaksi tai naposteltavaksi sellaisenaan.
