Rocky Road on mitä mainioin herkku joulupöytään, ja sen voi kääräistä myös vaikkapa lahjapakettiin.
Pari vuotta sitten ykkösherkku oli esimerkiksi tämä mätidippi.
Viime vuonna paljastettiin myös tämä Suomen vanhimman täytekakun resepti.
Jos haluat valmistaa jotain helppoa, nopeaa ja taatusti makeanhimon selättävää, kannattaa kokeilla Rocky roadia. Rocky roadiin voi käytännössä laittaa mitä ikinä mieli tekee!
Rocky Road keksittiin Australiassa vuonna 1853, kun pyrittiin myymään makeisia, jotka olivat pilaantuneet pitkän kuljetusmatkan aikana Euroopasta.
Melbournen ulkopuolella olevissa kaupungeissa asuvat kullankaivajat olivat varakkaita, mutta vailla koulusivistystä. Piittaamattomat liikemiehet käyttivät hyväkseen näitä miehiä sekoittaen pilaantuneisiin makeisiin huonolaatuista suklaata ja muita ”täyteaineita”, kuten paikallisia pähkinöitä. Nimi Rocky Road tulee siitä ”kivisestä tiestä”, joka matkaajien oli kuljettava päästäkseen kultakentille, kertoo Kinuskikissa.
Onneksi enää ei tarvitse käyttää pilaantuneita raaka-aineita, vaan erilaisilla komboilla saat itse kullekin sopivan ja herkullisen kokonaisuuden.
Nappaa tästä talteen parhaat vinkit.
1. Laadukas suklaa
Pohjana rocky roadissa käytetään aina suklaata. Valitse mielesi mukaan tummaa, maitosuklaata tai valkosuklaata. Voit myös sekoittaa mieleisesi kombon. Tärkeintä on se, että suklaa on laadukasta ja hyvänmakuista!
2. Pähkinät
Pähkinät tuovat toivottua rouheutta rocky roadiin.
Pähkinälajissa vain taivas on rajana. Käytä suolapähkinöitä, paahdettuja pähkinöitä tai pähkinöitä sellaisenaan. Kokeile saksanpähkinää, pekaanipähkinää, maapähkinöitä, manteleita tai cashewpähkinöitä.
Jos lähipiirissä on pähkinäallergisia, ehkäpä voisit kokeilla erilaisia siemeniä korvaamaan pähkinöitä? Esimerkiksi pinjansiemenet ovat maistuva valinta.
3. Vaahtokarkit
Minivaahtokarkit ovat perinteisesti kuuluneet rocky roadiin. Vaahtokarkkeja sisältävät rocku road -palat ovat etenkin lasten – ja lastenmielisten – mieleen.
4. Karkit
Tähän jouluiseen herkkuun voit käyttä oikeastaan mitä vai lempparikarkkejasi.
Toffee, laku ja suklaakarkit ovat varma valinta. Entä tohtisitko kokeilla turkinpippuria, salmiakkikaloja tai kirpeitä hedelmäkarkkeja?
5. Keksit ja suolaiset snäksit
Murennetut keksit ja suolaiset snäksit, kuten suolakalat tai pretzelit, tekevät rocky roadiin herkullisen rouhean rakenteen ja suolaisen twistin.
Voit myös kokeilla rocky roadia esimerkiksi alla olevalla reseptillä.
Rocky road
Tarvitset
- 260 g tummaa suklaata
- 150 g maitosuklaata
- 220 g Dumle-karkkeja
- 3 dl piparkakkuja rouheena
- 1,5 dl suolapähkinöitä
Koristeeksi:
- 1 piparkakku paloina
- 4 Dumle-karkkia
Tee näin
1. Puolita Dumle-karkit ja rouhi piparkakut karkeaksi rouheeksi. Sulata suklaat vesihauteessa.
2. Sekoita kaikki ainekset nopeasti sulan suklaan joukkoon. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun noin 15 cm x 15 cm kokoiseen vuokaan. Koristele pinta piparkakkupaloilla ja Dumle-karkeilla. Anna jähmettyä yön yli ja leikkaa paloiksi.
