Sinä tarvitset:
Pohjaan:
• 150 g voita
• 3 dl kidesokeria
• ¾ dl kaakaoa
• 1 mm suolaa
• 2 tl vaniljsokeria
• 1 ¾ dl vehnäjauhoa
• 3 kananmunaa
Tosca-kuorrutukseen:
• 30 g voita
• ½ dl vaaleaa siirappia
• ¾ dl vispikermaa
• 2 ½ dl kookoshiutaleita
• 1 dl kideoskeria
Näin valmistat kookos-toscakakun:
1. Aloita sulattamalla voi kattilassa, jonka jälkeen voit lisätä joukkoon sokeria, kaakaoa, suolaa, vaniljasokeria, vehnäjauhoja ja munia. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.
2. Voitele piirakkavuoka ja lisää siihen korppujauhoja.
3. Kaada taikina vuokaan.
4. Paista taikina uunissa 180 asteessa noin 15 minuutin ajan.
5. Sillä välin voit valmistella tosca-kuorrutuksen. Aloita sekoittamalla voita, siirappia, vispikermaa, kookoshiutaleita ja sokeria kattilassa ja anna seoksen tekeytyä liedellä noin viiden minuutin ajan.
6. Tämän jälkeen tosca-kuorrutuksen voi jo lisätä uunissa paistuneen pohjan päälle kuorruteeksi.
7. Paista kakku uunissa 250 asteessa noin 5 minuutin ajan.
8. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.
Tämä resepti on yksinkertainen ja kookos-toscakakku on älyttömän hyvä herkku niin arkeen kuin juhlaan.