Mitä eroa on kirjolohella, ja norjalaisella lohella?
Fazer-kahvilat luopuvat kokonaan norjalaisen lohen käytöstä ja siirtyvät käyttämään kalatuotteissaan kotimaista kirjolohta. Muutos on osa Fazerin tavoitetta siirtyä käyttämään vain WWF:n vihreän listan kaloja ja äyriäisiä tämän vuoden loppuun mennessä, kertoo Miika Kostilainen, Fazer Retail Finlandin toimitusjohtaja tiedotteessa.
Lue myös: Täydellinen tapa paistaa lohi – 80-luvun hitti nostaa suosiotaan
Fazer Café -kahviloissa lohikeitto ja lohileivät tehdään siis jatkossa kirjolohesta, mutta mikä tekee kirjolohesta paremman vaihtoehdon kuin Norjan lohesta?
WWF:n Kalaopas auttaa kuluttajia tekemään hyviä kalavalintoja arjessa jaottelemalla kalalajit kolmeen eri väriin.
Vihreän merkinnän saaneet kalalajit ovat paras valinta, keltaisen merkinnän kalalajeja kannattaa ostaa harkiten ja punaisella merkittyjä välttää kokonaan.
Kirjolohesta suomalainen, ruotsalainen, tanskalainen ja sveitsiläinen ovat saaneet kalaoppaassa vihreän merkinnän. Muualla Euroopassa kasvatettuja kannattaa ostaa vain harkiten ja chileläistä välttää kokonaan.
Oppaan mukaan suomalainen kirjolohi on erinomainen vaihtoehto ruokapöytään, sillä sen kasvatusta ohjaa tiukka ympäristölainsäädäntö ja lupajärjestelmä. Kirjolohen kasvatuksen ympäristövaikutuksia on onnistuttu vähentämään merkittävästi: ympäristökuormitus on vähentynyt vajaaseen kolmannekseen 1990-luvun alusta.
Kirjolohi on tullut Suomeen alun perin Pohjois-Amerikasta eikä se lisäänny Suomen vesistöissä.
Norjan lohta harkiten
Norjan lohi on myös Suomessa suosittu ruokakala. Se on WWF:n kalaoppaassa merkitty keltaisella.
Norjan lohen kasvatukseen liittyy ongelmia: rannikolla sijaitsevat lohenviljelylaitokset voivat levittää luonnonkaloihin tauteja ja loisia, ja karanneet yksilöt voivat lisääntyä luonnonlohien kanssa heikentäen luonnonkalojen kantaa.
Lohen kasvatus aiheuttaa myös ravinnekuormitusta vesistöille.
Norjalaisesta lohesta ASC- ja luomumerkitty lohi ovat parhaita vaihtoehtoja.
ASC-sertifikaatti edellyttää, että kasvatus läpäisee tiukat kriteerit ekologisesti ja sosiaalisesti kestävän tuotannon varmistamiseksi lohen laajamittaisessa kasvatuksessa.
