Uunipannulasagnen voi tehdä joko uunipannuun tai suoraan uuninkestävään lasisiin eväsrasioihin.
Ruotsalainen ruokakirjailija Hanna Olvenmark on laatinut reseptejä, joiden annoshinnaksi tulee vain euro.
Olvenmark liputtaa lounaseväiden puolesta ja vakuuttaa, että tällä tavoin onnistut säästämään sievoisen summan rahaa.
Tästä uunilasagnesta tulee 8 annosta ja valmistuksessa kestää noin 40 minuuttia.
Tomaattikastike:
- 2 keltasipulia
- öljyä paistamiseen
- 3 dl kuivattuja punaisia linssejä
- 2 tlk tomaattimurskaa
- 6 dl vettä
- 3 porkkanaa
- 2 kasvisliemikuutioita
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1-2 rkl kuivattuja yrttejä (oreganoa, timjamia, basilikaa)
- suolaa ja mustapippuria
Juustokastike:
- 5 dl ranskankermaa
- 2 dl juustoraastetta
Lisäksi:
- öljyä sivelyyn
- 1 pkt lasagnelevyjä
Tee näin
1. Tee tomaattikastike: Kuori keltasipulit ja silppua ne hienoksi. Kuullota keltasipulisilppu öljyssä kattilassa. Huuhtele linssit ja kumoa ne kattilaan. Kaada joukkoon tomaattimurska ja vesi.
2. Huuhtele ja raasta porkkanat ja lisää raaste kattilaan. Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja tomaattipyree ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
3. Kun tomaattikastike on hautunut, laimenna sitä tarvittaessa vedellä. Kastikkeen tulee olla sakeahkoa. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne joukkoon. Mausta kuivatuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla.
4. Tee juustokastike: Kuumenna ranskankerma kattilassa ja sekoita joukkoon juustoraaste, mutta säästä hieman pinnalle ripoteltavaksi. Anna kastikkeen lämmetä sen verran, että juusto sulaa, kastike ei saa kuitenkaan kiehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Sivele uunipannu öljyllä ja levitä pohjalle kerros tomaattikastiketta. Laita päälle kerros lasagnelevyjä, kerros tomaattikastiketta ja kerros juustokastiketta. Jatka näin, kunnes olet käyttänyt kaikki lasagnelevyt. Laita päällimmäiseksi kerros juustokastiketta ja ripottele pinnalle loppu juustoraaste.
6. Paista lasagnea uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Resepti: Hanna Olvenmark, Annos eurolla – Hyvää ruokaa sinulle, lompakollesi ja maapallolle -kirjan (WSOY 2019)
Kuulostaa taivaalliselta! Tätä on heti testattava.
