Pinaattipesto on monipuolinen ja terveellinen lisuke, joka kruunaa pastan, toimii levitteenä tai antaa makua suolaisiin leivonnaisiin.
Tämä herkullinen pinaattipesto valmistuu helposti ja maistuu taivaalliselta. Parasta on, että voit tehdä sitä kerralla reilusti ja pakastaa sopivan kokoisissa erissä – näin herkut ovat aina käden ulottuvilla!
Lue myös:
- Pinaattiletut onnistuvat helposti myös kotona – maistuu perheen pienimmillekin
- Henri Alénin yksinkertainen vinkki – näin tunnistat laadukkaan pastan kaupassa
Pinaatti on lisäksi hurjan ravintorikas vihannes täynnä terveyshyötyjä.
Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten A-, C- ja K-vitamiineja, sekä rautaa ja kalsiumia.
Pinaatti tukee luuston terveyttä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja pitää ihon hehkuvana.
Herkuttele pinaattipeston kera hyvillä mielin, tiedossa on makunautintoja ja terveysbonusta samassa paketissa!
Pinaattipesto
Tarvitset:
- 250 g (tuoretta) pinaattia
- Pieni nippu tuoretta basilikaa
- 1 dl pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ sitruunan raastettu kuori
- 50 g parmesaanijuustoraastetta
- 1 ½ dl oliiviöljyä
- Ripaus suolaa
Tee näin:
- Poista pinaateista paksuimmat lehtiruodit. Ryöppää lehdet nopeasti kuumassa vedessä ja nosta kylmän veden kautta pyyhkeen päälle. Huuhtele basilikanlehdet ja taputtele pinaattien kanssa kuiviksi pyyhkeellä.
- Murskaa pinjansiemenet ja valkosipulinkynnet tehosekoittimessa tai morttelissa karkeaksi. Lisää sitruunankuori ja pinaatin- ja basilikanlehdet. Aja tai survo ainekset tasaiseksi soseeksi.
- Lisää parmesaaniraaste, öljy ja suola. Sekoita tasaiseksi. Voit myös ajaa kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa.
- Valuta pinaattipesto pieniin kannellisiin rasioihin tai jääpalamuottiin ja pakasta. Pestokastike säilyy pakkasessa hyvänä noin 3 kk.
