Suursuosioon noussut rapea chili-valkosipuli-seesamöljy valmistuu kotonakin käden käänteessä.
Rapeaksi paistettu valkosipuli, seesaminsiemenet ja chilihiutaleet muodostavat täydellisen ja koukuttavan mausteöljyn.
Tämä mausteöljy on noussut suursuosioon kaikkialla, eikä ihme.
Tulinen öljy sopii kaveriksi lähes kaikkeen, kuten salaatteihin, pastaan, katkarapuihin, grillattuihin kasviksiin tai vaikkapa leivän päälle.
Myös trendikäs marinoitu kurkku syntyy tämän öljyn avulla.
Rapea chili-valkosipuli-seesamiöljy
Tarvitset
- 1 pieni kokonainen valkosipuli
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl kuorellisia seesaminsiemeniä
- 1/2 d rypsiöljyä
- 3 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl chilihiutaleita
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl rouhittua mustapippuria
Tee näin
- Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne.
- Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla. Lisää valkosipulinkynnet ja seesaminsiemenet. Paista sekoitellen, kunnes valkosipulit ovat kullanruskeita ja rapeita. Kaada seos heti kulhoon.
- Mittaa joukkoon rypsiöljy, seesaminsiemenöljy, soijakastike, chilihiutaleet, suola, sokeri ja mustapippuri.
Valmis öljy säilyy jääkaapissa noin 4 viikkoa.
