Mustikkakausi on taas täällä. Mitäpä jo pyöräyttäisit näistä upeista terveyspommeista muffinit?
Mustikka on varsinainen superruoka. Saamme olla kiitollisia siitä, että sitä löytyy meidän ikiomista metsistä!
Mustikoista voi pyöräyttää vaikkapa supermehevät mustikkamuffinit.
Tässä reseptissä ei kummia kikkailla, vaan perinteinen resepti on kaikkein paras. Perusresepti takaa muhkeat ja mehevät muffinit.
Mustikoiden määrässä ei kannata säästellä, sillä mitä enemmän marjaa, sitä enemmän makua.
Lue myös: 8 syytä, miksi jokaisen pitäisi syödä enemmän mustikoita – ehkäisevät jopa syöpää
Muffinssit sopivat hyvin myös pakastettavaksi, joten ne voi hyvin leipoa etukäteen esimerkiksi ennen juhlia, tai yllätysvieraiden varalle.
Perinteiset mustikkamuffinit
Tarvitset
- 200 g rasvaa
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3–4 dl mustikoita (jäisiä tai tuoreita)
Tee näin
1. Sekoita sulatettu rasva ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää sitten jauhoseos taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Kaada taikina muffinssipellille aseteltuihin muffinssivuokiin. Täytä taikinalla kaksi kolmasosaa vuoista. Lisää mustikat vuokiin taikinan päälle.
4. Paista muffinsseja 200 asteessa noin 15–20 minuuttia kunnes muffinssit ovat saaneet pintaansa hieman kullanruskeaa väriä.
5. Ripottele halutessasi päälle hieman tomusokeria ennen tarjoilua.
