Kaurapuuro on loistava ruoka. Se sopii aamu-, väli- ja iltapalaksi. Tai miksei vaikkapa lounaaksikin!
Huippukokki Kari Aihinen paljastaa nyt parhaat vinkkinsä pehmeän ja täyteläisen puuron valmistukseen.
Herkullinen kaurapuuro on maultaan pehmeä ja täyteläinen, mutta samalla rakenteeltaan kuohkea ja elastinen.
Kaurapuuron pystyy helposti muuttamaan omaan makuun sopivaksi erilaisilla lisukkeilla.
Mutta mikä on täydellisen kaurapuuron salaisuus?
Kape Aihinen paljasti vinkkinsä Kotiliedelle.
Täydellinen kaurapuuro Kapen vinkeillä
1. Puolet vettä, puolet maitoa
Kape Aihisen kaurapuuro syntyy tavallisessa kattilassa tutuista Elovena-kaurahiutaleista. Pelkän veden sijasta kattilaan päätyy myös punaista maitoa.
”Kun käyttää puolet vettä ja puolet punaista maitoa, puurosta tulee pehmeämmän ja täyteläisemmän makuinen kuin pelkästä veteen keitetystä puurosta. Maidosta tulee hyvää makua ja rasvaisuutta”, Kape selventää Kotiliedelle.
2. Veivaaminen
Kuohkea koostumus puuroon syntyy Kapen keittiössä vispilän avulla.
”Kun vesi ja maito kiehuvat, kaadan sekaan kaurahiutaleet. Kun kaurahiutaleet ovat imeneet nesteen, veivaan ja veivaan ja veivaan vispilällä.”
Vispaaminen tuo puuroon paremman rakenteen – liian löysän tai kovan liisterin sijasta kattilassa odottaa kuohkea ja elastinen kaurapuuro.
3. Lisää voita ja suolaa
Kun hiutaleet ovat kypsiä, Kape sekoittaa puuron joukkoon vielä voita ja suolaa maun mukaan.
”En osaa sanoa tarkkoja määriä, sillä en ole ikinä mitannut. Lisään voita ja suolaa, kunnes puuro on hyvän makuinen. Sanoisin, että voita voi laittaa niin paljon kuin kehtaa”, hän sanoo.
”Mutta teet sitten läskisoosia tai ankanmaksaa, kaikkea ruokaa pitää maistaa ja maustaa”, Kape summaa.
Minkä kanssa puuro kannattaa syödä?
Kaurapuuro on hyväksi sydämelle, suolistolle ja aivoille. Tämän lisäksi se sopii useinmiten herkkävatsaisille.
Kape syö itse puuroa pari kertaa viikossa ja sen kaveriksi päätyy usein tuoreita marjoja tai mustikkakeittoa.
Puuroa Kapen äiti on keitellyt Kapen ollessa jo pieni poika.
”Olen oman elämäni puurokiintiön syönyt jo lapsuudessa. Jos joku on syönyt enemmän puuroa elämässään kuin minä, niin soittakaa minulle.”
Kaurapuuro ei ole ikinä lukeutunut suosikkeihini, mutta näillä vinkeillä se voisi viimein onnistua! Minkä kanssa sinä syöt kaurapuurosi?
