Suomen ruokakulttuuri on täynnä herkullisia perinneruokia, jotka tuovat mieleen lapsuuden ja koti-illat. Yksi näistä klassikoista on kaalilaatikko.
Kaalilaatikko on maukas ja ravitseva ruokalaji, joka on pysynyt suomalaisten ruokapöydissä vuosikymmenten ajan.
Lue myös:
- Näin saat kukkakaalista superherkullisen – moni sortuu yleiseen virheeseen
- Hanna Sumarin mehevä sienipiirakka sulaa suussa – 2 yllättävää ainesta
Kaalilaatikko sai alkunsa Suomessa 1800-luvulla. Aikana, jolloin resurssit olivat rajalliset, oli tarpeen keksiä ruokia, jotka täyttäisivät vatsan ja maistuisivat hyvältä. Tästä syntyi klassikkoruoka, joka yhdistää kaalin, jauhelihan ja riisin täyteläiseksi ateriaksi.
Kaalilaatikosta saa helposti myös kasvisversion vaihtamalla eläimen jauhelihan kasvisversioon tai turvotettuun soijarouheeseen.
Kaalilaatikko
Tarvitset
- 1 keskikokoinen keräkaali
- 1 iso sipuli
- 1 l lihalientä
- 2 dl riisiä tai ohrasuurimoita
- 400 g valitsemaasi proteiinia
- ripaus valkopippuria
- voita
- loraus siirappia
- suolaa
Tee näin
- Silppua kaali. Keitä lihaliemessä riisin kera n. 15 min.
- Ruskista proteiini, mausta pippurilla ja suolalla.
- Sekoita ruskistettu proteiini kaalin ja riisin joukkoon. Seos saa jäädä melko löysäksi
- Laita voideltuun uunivuokaan ja lorauta päälle siirappinoro ja muutama voinokare. Paista 200 asteessa noin tunti
- Tarjoa puolukkahillon kera
