Nämä sämpylät valmistuvat kuin itsestään yön aikana.
Onko mitään parempaa aamupalaa, kuin lämpimät, rapeakuoriset, sisältä pehmeät sämpylät?
Voit saada uunilämpimiä sämpylöitä vaikkapa joka aamu, sillä nämä sämpylät valmistellaan jo edellisenä iltana.
Lue myös:
- Vapaan kanan munilla ja ulkokananmunilla on selviä eroja – tätä merkinnät kuoressa tarkoittavat
- Kape Aihisen vinkki – näin säästät ruokakuluissa helposti tinkimättä kuitenkaan laadusta
Taikinaa ei tarvitse edes vaivata, vaan ainekset vain sekoitetaan ripeästi keskenään, jonka jälkeen taikina saa rauhassa kohota ja tekeytyä huoneenlämmössä jopa 12 tuntia.
Tästä taikinasta valmistat noin 12 sämpylää. Näitä leipiä ei tarvitse pyöritellä tasakokoisiksi palloiksi, riittää kun taittelee taikinapalan reunoja kohti keskustaa muutaman kerran. Ulkomuoto saa siis jäädäkin hieman rustiikkiseksi.
Yön yli kohotetut sämpylät
Tarvitset
- 1 tl kuivahiivaa
- 2 tl hienoa merisuolaa
- 9½ dl vehnäjauhoja
- 4½ dl vettä huoneenlämpöisenä
Lisäksi
- vehnäjauhoja leivontaan
Tee näin
- Sekoita hiiva ja suola jauhoihin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä vähintään 12 tuntia.
- Jauhota leivonta-alusta hyvin ja kaada taikina päälle. Jaa taikina 12 palaan ja työstä sämpylöiksi kääntämällä palan reunoja kohti keskustaa muutaman kerran. Sämpylöistä ei tarvitse tulla pyöreitä. Nosta sämpylät jauhopuoli ylöspäin kahdelle uunipellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 15–17 minuuttia.
