Kokkaus on mukavaa puuhaa, kunhan välineet on kunnossa.
Kokkaaminen alkaa usein ainesten pilkkomisella. Tästä syystä on erityisen tärkeää pitää huolta keittiöveitsistä.
Lue myös:
- Olet pilkkonut sipulin väärin koko elämäsi – tässä on nokkela temppu, joka kaikkien pitäisi tietää
- Jämähtikö ruoka kiinni paistinpannuun? Tällä niksillä saat sen puhtaaksi käden käänteessä
Milloin olet viimeksi teroittanut keittiöveitset?
Tapa unohtuu helposti monilta kotikokkaajilta turhan pitkäksi aikaa, ja seurauksena on tylsääkin tylsemmät keittiöveitset, jolloin myös ruoanlaitto voi tuntua tylsääkin tylsemmältä.
Tomaattitesti on helppo tapa selvittää, kaipaako veitset teroitusta.
Jos leikatessa tomaatti painuu veitsen alla lyttyyn ja joudut sahaamaan veistä, on tilanne jo kriittinen.
Ruoanlaitto helpottuu ja tuntuu merkittävästi mukavammalta, kun veitset on teroitettu kunnolla.
Tylsä veitsi voi aiheuttaa jopa vaaratilanteita, koska se lipeää paljon helpommin kuin terävä, ja voi aiheuttaa syvän haavan.
Veitsen teroittamiseen on monenmoisia välineitä. Perinteisin niistä lienee teroituspuikko, jota pidetään pystyasennossa sitä käytettäessä. Veistä liu’utetaan sitä vasten muutamia kertoja aloittaen veitsen kahvan puolesta ja edeten kohti veitsen kärkeä.
Toinen vaihtoehto on teroituskivi, joilla teroitusjälki on takuulla on ammattimainen. Muista noudattaa kiven mukana tulevia käyttöohjeita, jotta saat täydellisen lopputuloksen.
Puikkojen ja kivien lisäksi keittiövälineitä myyvistä kaupoista löytyy myös yksinkertaisia eri muotoisia teroittimia, joissa veistä liikutellaan edestakaisin muutamia kertoja.
Teroituksen jälkeen veitsi tulee aina puhdistaa ja kuivata.
Jos et omista vielä veitsenteroitinta, voit käyttää ensiapuna kahvimukikikkaa.
Katso video veitsen teroituksesta kahvikupin avulla tästä:
