Yhä useampi valitsee kotikeittiöön teräspannun. Ne ovat käytännössä ikuisia, kunhan pannua huoltaa oikeaoppisesti.
Pinnoittamaton teräspannu on oiva valinta kotikokille, sillä se kestää kovaa käyttöä ja kuumia lämpötiloja, mutta sitä ei tarvitse olla jatkuvasti vaihtamassa uuteen.
Teräspannusta, kuten muistakin paistinpannuista tulee pitää kuitenkin hyvää huolta.
Lue myös: Moni pilaa paistinpannun samalla tavalla – 7 virhettä, joita ei saa IKINÄ tehdä
Pinnoittamaton teräspannu kestää kyllä tiskikoneen, mutta suositeltavampaa on pestä se käsin tiskiharjan avulla.
Pese teräspannu kuumalla vedellä ja tiskiaineella heti käytön jälkeen, kunhan pannu on ensin jäähtynyt, muistuttaa Fiskars.
Rasvaa paistamiseen
Käytä paistamisessa reilusti rasvaa, mutta lisää pannulle voita tai öljyä vasta, kun pannu on kuuma.
Ruoista erityisesti kananmuna tarttuu helposti kiinni teräspannuun. Tätä voi ehkäistä käyttämällä riittävästi paistorasvaa. Rasvaa kannattaa lorauttaa pannulle reilulla kädellä myös valkoista kalaa tai tofua paistaessa, sillä nekin jumahtavat helposti teräspannun pintaan.
Jos ruoka ehti jo tarttua pannuun, on sen irrottamiseen on olemassa helppo konsti, johon tarvitset vain vettä ja ruokasoodaa:
1. Täytä pannu vedellä ja lisää joukkoon puoli teelusikallista ruokasoodaa.
2. Nosta pannu hetkeksi lämpenemään liedelle. Ruokasooda irrottaa pohjaan palaneet ruoat helposti.
3. Pese pannu lopuksi normaalisti tiskiharjalla ja tiskiaineella.
Pohjaan palaneiden ruokien irrottamiseen voi käyttää myös teräsharjaa tai puhdistuskiveä.
