Pakastimeen on helppo heittää ylijääneitä ruokia, mutta loputtomiin ne eivät säily.
Ylijääneitä ateroita, pian vanhaksi menevää leipää tai leivonnaisia on helppo heittää pakkaseen syksyllä säilötyn sieni- ja marjasadon lisäksi. Marttojen mukaan lähes kaikki kasvikset voi myös pakastaa.
On tärkeä kuitenkin muistaa, että mikään ruoka ei säily loputtomiin pakkasen uumenissa.
Lue myös:
- Huoneenlämpö, jääkaappi, vai pakastin? Asiantuntija antaa parhaat vinkit kahvin säilytykseen
- Voiko pari vuotta vanhoja marjoja syödä pakastimesta? Asiantuntijalta tärkeä varoitus
Eniten ruoka-aineiden säilyvyyteen vaikuttaa niiden rasvapitoisuus.
Hyvä nyrkkisääntö on, että marjat ja kasvikset säilyvät satokaudesta seuraavaan. Kun poimit metsässä uusia mustikoita, edellisten tulisi olla jo nautittuna.
Jauhelihan ja kalan säilytysaika on lyhyt, vain muutamia kuukausia. Possu ja kana säilyvät puolisen vuotta ja naudanliha hieman alle vuoden. Pakastetut kotiruoat pysyvät hyvinä vain parisen kuukautta, ei sen kauempaa.
Ruoka ei varsinaisesti kuitenkaan pilaannu pidemmässä säilytyksessä, mutta liian pitkä aika pakkasessa saattaa huonontaa elintarvikkeen makua, sen pintaan muodostuu jääkiteitä ja ravintoaineet häviävät ajan kuluessa.
Sähkökatkot vaivaavat myös välillä kotitalouksia, ja jos pakastin pääsee niiden aikana sulamaan, ei osittain tai kokonaan sulaneita pakasteita tule pakastaa uudestaan vaan valmistaa heti.
Vielä jäiset pakasteet voi pakastaa uudestaan.
