Kahvin säilytykseen liittyvään pohdintaan on nyt annettu selvitys.
Suomi on varsinaista kahvinjuojien kansaa. Niinpä onkin hyvä pohtia kahvin säilytystä.
Kaupassa kahvi säilytetään huoneenlämmössä. Entäpäs sitten kotona?
Kahvi maistuu kaikkein parhaimmalta, kun sinulla on puhdas kahvinkeitin ja oikein säilytetty kahvi.
Tärkeintä on, että kahvi säilytetään koko ajan omassa pakkauksessaan. Jos haluat käyttää kahvipurkkia, laita paketti purkin sisälle. Älä kaada kahvia purkkiin.
Sulje kahvipaketti ja mahdollinen kahvipurkki aina tiiviisti. Näin kahviin ei pääse happea eikä hajuja esimerkiksi muista elintarvikkeista.
Säilytyslämpötilat
Jos kahvipaketti kuluu alle viikossa, sen voi pitää hyvin huoneenlämmössä. Pidä kahvi tällöin valolta suojattuna, kuivassa ja tasalämpöisessä paikassa. Esimerkiksi hellan viereinen kaappi ei ole oikea paikka kahville lämmönvaihtelun vuoksi.
Jos juot kahvia harvemmin, ja paketti säilyy sinulla yli viikon, se kannattaa laittaa jääkaappiin säilytykseen. Näin se säilyy pidempään tuoreena.
Kiinnitä huomiota varsinkin siihen, että paketti on suljettu ilmatiiviisti.
Voiko kahvin pakastaa?
Jos olet lähdössä vaikkapa lomamatkalle ja kahvin käyttämiseen tulee pidempi tauko, voi kahvin myös pakastaa. Myös tällöin kahvin tulee olla huolellisesti ja ilmatiiviisti pakattu.
Pakastimesta oton jälkeen anna kahvin olla huoneen lämmössä tovi ennen paketin avaamista.
Muuten lämpimän huoneilman ja jäisen kahvin kohtaaminen saavat aikaan sen, että kosteus tiivistyy, ja kahvi menee pilalle.
Älä pakasta jo kerran pakastettua kahvia uudestaan!
Kahvi sisältää kasvisrasvaa, joka eltaantuu helposti – samalla tavalla kuin pöydälle unohtunut voirasia.
Kahvi pilaantuu, jos se on kosketuksissa ilman, lämmön, valon tai kosteuden kanssa.
Muista pitää kahvinkeitin puhtaana.
Pauligin ohjeet kahvin pilaantumisen estoon:
1. Vältä ilmakylvyt. Älä kaada kahvia sen omasta pussista kahvipurkkiin, vaan pane se purkkiin omassa pakkauksessaan.
2. Sulje pakkaus tiiviisti. Näin kahvi ei altistu kosteudelle tai hajuille.
3. Säilytä tasaisessa lämpötilassa. Kahvia ei kannata pitää vaikkapa lämpenevien kodinkoneiden vieressä.
4. Säilytä pimeässä. Kahvi kuuluu kaappiin tai läpinäkymättömässä pakkauksessaan kahvipurkkiin. Suora auringonvalo pilaa sen nopeasti.
Todella hyviä vinkkejä, vai mitä!
