Julkkiskokki Kape Aihinen pohtii suomalaisten ruokailutottumuksia.
Kari ”Kape” Aihisella riittää puuhaa.
Mies kertoi IS:lle, että ”iisin” alkuvuoden jälkeen kierroksia ollaan nyt jopa lisäämässä. Ravintoloiden ja Kapen Kokkikoulu -livelähetysten ohella aikaa vie uusi keittokirja, huhtikuussa julkaistava Kape The Chef.
Tulevan teoksen sisältö koostuu kolme ruokalajin resepteistä, jotka on nähty myös Aihisen kokkiliveissä.
Lue myös:
- Apea Kape Aihinen avoimena ystävyyssuhteistaan: ”Turha valehdella…”
- Kape Aihinen paljastaa Citylle – tämä yksi seikka paljastaa, onko ravintola oikeasti hyvä
Aihinen toivoo, että uusi kirja inspiroisi suomalaisia entistä enemmän kokkailemaan kotikeittiöissä.
– Mun mielestä kokkailu lähtee siitä, että kunhan tekee. Ruoka ei itsessään synny. Mutta ilo, ylpeys ja hauskuus pitää ruuanlaitossa olla mukana ja kehotan myös siihen, että koko perhe menisi keittiöön, Aihinen sanoo IS:lle.
Aihinen on ohjelmiensa kautta päässyt näkemään tavan suomalaisten ruokailutottumuksia hyvinkin läheltä.
Suomalaisten ruokailuissa on Aihisen mielestä kaksi suurta puutetta.
– Täällä sivuutetaan kaksi kovaa ässää, eli suunnitelmallisuus ja syöminen. Jos pistetään 200 ihmistä riviin ja sanotaan, että käsi pystyyn jos syöt viisi kertaa päivässä, niin ei hirveän montaa kättä nouse, Aihinen harmittelee.
Hän painottaa, että nämä ravitsemuksen peruspalikat kannattaisi kaikilla olla ennen kaikkea kunnossa.
Ruoanlaitosta ei myöskään kannata tehdä liian vaikeaa. Yksinkertaisilla ja laadukkailla raaka-aineilla pääsee jo pitkälle.
– Jos päätät, että nyt pitää tehdä 46 komponentin thaimaalainen curry, niin voi olla, että et edes uskalla aloittaa. Toivon, että ihmiset tekisivät paljon itse enemmän ruokaa ja suosisivat sesonkijuttuja ja suomalaisia tuotteita. Tehkää himassa safkaa, Aihinen painottaa haastattelussa.
Vilskettä myös kotona
Myöskään kotoa ei Aihisen kotoa puut.
Miehellä on aiemmasta, lähes 20 vuotta kestäneestä liitostaan kaksi poikaa, joiden kanssa Aihinen kertoo harrastavan urheilua ahkerasti.
– Täyttävät 11 ja 14. Jäbät on alkanut syömään aika hyvin, vanhempi on alkanut nukkumaan vähän enemmän. Mähän olen henkisesti edelleen 17, niin jäbät on kohta mun tasolla. Mutta ihan mahtavaa tää on, he ovat mulle kaikki kaikessa, Aihinen kertoo naureskellen.
”Jäbien” kasvaminen on ollut välillä myös kovapaikka julkkiskokille.
– Viime kesänä nuorempi poika soitti yhtäkkiä lähtevänsä yökylään ja vanhempi oli ulkona iltakymmeneen. Minä siinä yksin kotona mietin, että mitäs ihmettä nyt tapahtuu, tähänkö tämä menee. Ehkä siinä kasvamisessa mulle vaikeinta on se, että eivät he ole enää mun pikkupoikia vaan isoja kundeja jo, Aihinen pohtii.
