Pastaa varten tulet tarvitsemaan;
• Spagettia
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tlk jauhettua valkosipulia
• 1 purkki tomaattihilloa
• 1 purkki tomaattimurskaa jossa on valkosipulia
• Basilikaa
• 1 tkl suolaa
• Oreganoa
• Pippuria
Lihapullaa varten tarvitset;
• 1,2kg jauhelihaa
• Puolikas keltainen sipuli
• 1 rkl persiljaa
• 1 tlk jauhettua valkosipulia
• 2 kananmunaa
• 1 rkl hiilihapotettua vettä
• 1 tlk suolaa
• 1 kupillinen leivänmuruja
• 1 kupillinen raastettua pecorino-juustoa
• 1 tlk Worcesterkastiketta
• Parmesaanijuustoa
Voit katsella kokkaamisen vaiheet alla olevalta nopeatempoiselta, englanninkieliseltä videolta, mutta tässä tiivistelmä:
• Keitä n. 110g ohutta spagettia al dente eli jättäen sen aavistuksen kovaksi.
• Tee marinara-kastike sekoittamalla 1/4 kuppia oliiviöljyä, 1tlk jauhettua valkosipulia, tomaattimurska, tomaattihillo, basilika, suola, pippuri ja oregano. Kuumenna sekoitusta kunnes se on sopivan vahvaa.
• Laita puolitoista kupillista marinara-kastiketta pastan päälle.
• Lisää jauhelihan päälle paloiteltu sipulinpuolikas, persilja, jauhettu valkosipuli, 2 kananmunaa, suolaa, leivänmurut, pecorino-juusto, Worcesterkastike, ja hiilihapotettu vesi.
• Laita noin kolmannes lihasta syrjään.
• Laita uuniturvalliseen kulhoon foliota, ja muovaa jauhelihasta kulhon muotoinen.
• Laita pasta lihasta tehdyn “kulhon” sisälle.
• Tee syrjään laittamastasi jauhelihasta “kansi” pastan päälle.
• Esikuumenna uuni 175C asteeseen.
• Kääri lihapulla folioon, mutta jätä folion yläosa avoimeksi.
• Laita uuniin noin 60-75 minuutiksi. Lihan tulisi kuumentua 70C asteeseen.
• Kaada ylimääräinen liemi pois, ja laita lihapulla ylösalaisin lautaselle.
• Kaada lihapullan päälle marinara-kastiketta ja ripottele parmesaanijuustoa päälle.
Onko tämä resepti sinustakin kuin toisesta maailmasta? Jaa se kaikille kokkaamisesta pitäville ystävillesi!
Rakastatko ruokaa? Tykkää meistä Facebookissa!