Kasvisruoka on kevyttä, terveellistä ja maukasta!
Nyt, kun satoonkorjuu käy kuumimmillaan on hyvä muistaa miten paljon erilaisia kasviksia meillä onkaan valittavana ruokapöytään, eikä aina vaan ostaa sitä samaa perunaa ja porkkanaa.
Kukkakaalista on tullut tänä syksynä varsinainen hittituote ja hyvä niin, sillä se on maunsa ja monipuolisuutensa lisäksi myös todellinen terveyspommi.
Lue alta miksi!
Kasvisten sanotaan olevan terevysruokaa ja sitä ne suurelta osin ovatkin, mutta teisitkö, että jotkut kasvikset ovat todellisia ihmeruokia, mitä tulee terveyshyötyihin?
Etenkin niin kutsut ”ristikukkaiset” kasvikset ovat todellista superruokaa. Tähän kuuluvat muun muassa parsakaali, ruusukaali, keräkaali, kukkakaali ja lehtikaali.
Juuri nyt kun kaupat täyttyvät erilaisista kaaleista, kannattaa ostoskoriin napata mukaan etenkin kukkakaali.
European Journal of Cancer-tutkimuslaitoksen mukaan kukkakaalin syöminen voi olla yhteydessä pienentyneeseen mahasyövän riskiin hedelmien ja muiden väriltään valkoisten vihannesten lisäksi.
Tutkijat tulivat johtopäätökseen selvitettyään yli 32 000 mahasyöpään sairastuneen ruokavalioita. Tähän voi vaikuttaa etenkin kukkakaalissa oleva sulforafaani, josta puhutaan yhä useammin syöpää torjuvana yhdisteenä.
Tämän lisäksi kukkakaalilla on myös muita terveysvaikutuksia.
1. Paljon B-vitamiinia
B-vitamiini toimii muun muassa aineenvaihdunnan tehostajana sekä hiuksien, ihon ja lihaksien vahvistajana. Kukkakaali sisältää monia B-ryhmän vitamiineja, kuten B1, B2, B3, B6 sekä foolihappoa (B9-vitamiini).
2. Ehkäisee korkeaa verenpainetta
Kukkakaalin sisältämät antioksidantit auttavat pienentämään syöpäriskiä sekä riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
3. Apua vastavaivoihin
Kukkakaali sisältää hyvälaatuista kuitua, joka edesauttaa ruuansulatuksen ja suoliston toimintaa. Kuitu nopeuttaa myrkkyjen ja kuona-aineiden poistumista elimistöstä, ja samalla se suojaa vatsan limakalvoa.
4. Ehkäisee diabetesta
Oikeanlainen ruokavalio ja liikunta voivat auttaa tyypin 2 diabeteksen ennaltaehkäisyssä ja hoidossa. Sulforafaanilla ja ristikukkaisten kasvisten käytöllä on kuitenkin havaittu erityisen positiivisia vaikutuksia. Sulforfaani parantaa insuliinin vastaanottokykyä.
5. Hellii ihoa
Kukkakaali sisältää omega-rasvahappoja ja antioksidantteja, jotka molemmat tekevevät hyvää hipiälle.
6. Hillitsee tulehduksia
Kukkakaali sisältää allisiinia, antibioottista yhdistettä, jota on myös valkosipulissa. Allisiinilla on kyky estää bakteereiden, hiivojen, sienten kasvua ja myös virusten lisääntymistä, kertoo Wikipedia.
Allisiinipitoisuus on suurimmillaan raa’assa kaalissa.
7. Suojaa UV-säteilyltä
Kukkakaalin sisältämä sulforafaani voi suojata myös ihoa auringon haitallisilta UV-säteiltä.
Kuten huomata saattaa kukkakaali on siis todellinen supervihannes ja kaiken lisäksi todella monipuloinen ja edullinen.
Jaa nämä kukkakaalin terveyshyödyt myös kaikille muille!
