Kotimaiset satokauden vihannekset ovat todellisia terveyspommeja, mutta yksi vihannes erottuu joukosta erityisesti keuhkojen terveyttä edistävillä ominaisuuksillaan.
Kaalit, kuten kerä-, kukka-, parsa-, lehti- ja ruusukaali, ovat täynnä beetakaroteeneja, B-, C- ja K-vitamiineja, rautaa ja hivenaineita. Ne eivät ole pelkästään herkullista syötävää, vaan myös todellinen terveysinvestointi.
Lue myös:
- Näin saat kukkakaalista superherkullisen – moni sortuu yleiseen virheeseen
- Herkullinen kukkakaaliresepti villitsee internetissä – pelkkä vilkaisu lopputulokseen saa veden kielelle
Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kaalien sisältämät yhdisteet voivat ehkäistä suolistosyöpää. Nyt saman instituutin tutkijat ovat paljastaneet uuden syyn syödä kaalia – se voi olla avain keuhkoterveyteen.
Ristikukkaisten vihannesten, kuten kaalien, uskotaan aktivoivan keuhkojen suojaa rakentavia proteiineja, kuten aryylihiilivetyreseptoria (AHR). Uusimman tutkimuksen mukaan tämä saattaa olla kaalille hyvin ominaista ja tärkeää.
Tutkimuksessa käytettiin hiirikokeita, joissa havaittiin AH-reseptoreiden estävän veren tihkumisen keuhkoihin influenssavirusinfektion seurauksena. Näin ne suojelevat keuhkojen kudoksia vaurioilta. Vaikka tutkimus ei vielä paljasta täysin, kuinka suojakerros toimii taudinaiheuttajia vastaan, se tarjoaa mielenkiintoisen näkökulman.
Lisäksi tutkimus osoitti, että korkea AHR-aktiivisuus suojasi tartunnan saaneita hiiriä painonnousulta ja bakteeritartunnoilta. Tämä on merkittävä havainto, sillä influenssa ja myös koronavirus ovat aiemmin alentaneet AHR-aktiivisuutta keuhkoissa.
Tutkimusryhmän johtaja Andreas Wack painottaa ristikukkaisten kasvisten, kuten kaalien, merkitystä ruokavaliossa. Hän korostaa erityisesti niiden tärkeyttä sairastumisen yhteydessä.
Tämä tutkimus antaa lisäsyitä lisätä kaalit osaksi päivittäistä ruokavaliotasi. Kaali voi olla juuri se avain, joka pitää keuhkosi terveinä.
