Säilötyillä kurkuilla on paljon terveyshyötyjä.
Niin suolakurkku kuin etikkakurkkukin ovat asioita, joita pidän aina jääkaapissani. Ne ovat helppo valmistaa itse ja sopivat niin moneen eri tilanteeseen.
Suolakurkut sopivat niin leivän päälle kuin hampurilaisenkin väliin.
Terveyshyödyt
Tiesitkö, että etikkaan säilötyllä kurkulla voi olla terveydelle hyödyllisiä vaikutuksia?
Yhdysvaltalainen terveyslehti WebMD, joka perustaa artikkelinsa moneen luotettavaan lähteeseen ja jonka artikkelin on hyväksynyt lääkäri Poonam Sachdev, kertoo monista eduista, jotka liittyvät säilöttyjen kurkkujen syömiseen.
Kurkut ovat monien muidenkin vihannesten tavoin pääosin vettä, ja niissä on vain vähän rasvaa ja proteiinia. Säilötyissä kurkuissa, erityisesti suolakurkuissa, on kuitenkin runsaasti tiivistettyä vitamiinipitoisuutta, sillä suolaliemi poistaa kurkusta paljon vettä.
Suolakurkut sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, kuten:
- 20 % päivittäisestä suositellusta K-vitamiinin saannista, joka auttaa verisoluja ja vahvistaa luustoa.
- 6 % päivittäisestä suositellusta kalsiumin saannista, joka on hyvä luustolle ja hermostolle.
- 2 % päivittäisestä suositellusta kaliumin saannista, joka varmistaa, että hermostomme toimii hyvin.
- 3 % päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin saannista.
- 1 % päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin saannista, mikä on hyvä näöllemme ja immuunijärjestelmällemme.
Vähentää useiden sairauksien riskiä
Lisäksi etikkakurkku on loistava beetakaroteenin lähde, jolla on monia terveyshyötyjä. Se voi muun muassa pienentää sydän- ja verisuonitautien sekä aivohalvausten riskiä.
Etikan, jossa kurkku säilytetään, on myös havaittu vähentävän ruokahalua, mikä voi olla hyödyllistä painoaan tarkkaileville.
Lähde: WebMD
Etikkakurkku on siis herkullisuutensa lisäksi myös terveellistä!
