Ravitsemusterapeutti avautui suomalaisten perustavanlaatuisista ongelmista.
Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen on julkaissut uuden teoksen nimeltä ”Pienin muutoksin parempaa – helpot arjen reseptit” (Readme 2023), joka pureutuu terveellisempään kotiruokaan.
Kirjassa Partanen tarjoaa käytännön vinkkejä terveellisen ruokavalion rakentamiseen, erityisesti keskittyen kuidun saannin lisäämiseen ja ruokavalion rasvan laadun parantamiseen.
Partanen vieraili tiistaina Huomenta Suomi -ohjelmassa kertomassa kirjansa tärkeimmistä sisällöistä. Hän korostaa, että suomalaiseen ruokavalioon kuuluu jo onneksi monia terveellisiä kotiruokia, kuten kaalilaatikko, kaalipata ja kaurapuuro. Nämä ruoat sisältävät runsaasti kasviksia ja tarjoavat hyvän lähtökohdan terveellisemmälle ruokavaliolle.
Vaikka terveellisten ruokien osuus on kasvanut, Partanen huomauttaa, että kasvisten vähäinen käyttö on edelleen ongelma monen suomalaisen ruokavaliossa.
Hän tuo esiin mielenkiintoisen näkökulman siitä, kuinka maailmalla kannustetaan lapsia syömään edes kasvikset lautaselta. Suomessa sanotaan Partasen mukaan ennemminkin, että ”syö nyt ainakin ne lihat, jos et muuta jaksa”.
Partanen tuo esille myös kuidun saannin tärkeyden. Monilla suomalaisilla on harhaluuloja esimerkiksi kurkun, tomaatin ja salaatin kuitupitoisuudesta.
– Kun puhutaan kasvisten käytöstä esimerkiksi minun vastaanotollani, niin ihmiset sanovat usein syövänsä salaattia. Mutta jos ajatellaan sitä kuidun saantia, niin perus kurkku, tomaatti ja salaatti ovat aika niukasti kuitupitoisia.
Kuitupitoisen ruokavalion ylläpitäminen on tärkeää hyvän ruoansulatuksen ja terveen suoliston edistämiseksi.
Kuidut auttavat ummetuksen lisäksi ehkäisemään muun muassa ummetusta, ärtyvän suolen oireyhtymää, divertikuloosia, peräpukamia ja haavaumia.
Ravitsemusterapeutti suosittelee
Ravitsemusterapeutti neuvoo suosimaan kuitupitoisempia kasviksia, kuten erilaisia kaaleja, juureksia ja palkokasveja.
Hän kannustaa myös kotikokkeja tuunaamaan perinteisiä ruokia lisäämällä niihin enemmän kasviksia. Esimerkiksi makaronilaatikkoon tai jauhelihakastikkeeseen saa huomaamatta uppoamaan yllättävän paljon vaikkapa porkkanoita.
Lue myös:
- Hanna Gullichsenin himonuudeleihin uppoaa huikea määrä kasviksia ihan huomaamatta
- Makaronilaatikkoon uppoaa uskomaton määrä kasviksia – arkiruokien kuningas vie kielen
Myös herneet, pavut ja linssit ovat erinomainen tapa lisätä kuidun ja kasviproteiinin määrää ruokavaliossa.
Lisäksi Partanen muistuttaa täysjyvätuotteiden suosimisen tärkeydestä. Nämä pienet muutokset voivat tehdä suuren eron terveellisemmän ruokavalion rakentamisessa.
Ravitsemusterapeutti Hanna Partasen kirja tarjoaa helppoja ja käytännönläheisiä vinkkejä, joiden avulla jokainen voi tehdä terveellisempiä valintoja arjen ruokailussa.