Kasvisruoka on kevyttä, terveellistä ja maukasta, joten nyt jos koskaan on hyvä hetki paneutua erilaisiin herkkuihin, joita maa meille tarjoaa!
Välillä on hyvä pysähtyä miettimään myös muita kasviksia kuin vain niitä tutuimpia perunoita ja porkkanoita ja keskittyä kokeilemaan kaikkea sitä, mitä sadonkorjuu meille voi tarjota.
Kukkakaali on noussut viime vuosina todelliseksi hittituotteeksi, eikä ihme, sillä makunsa ja monipuolisuutensa lisäksi kyse on todellisesta terveyspommista.
Tässä on listattuna seitsemän syytä, miksi sinunkin pitäisi syödä enemmän kukkakaalia.
Kasvisten sanotaan olevan terveysruokaa ja sitä ne suurelta osin ovatkin, mutta tiesitkö, että jotkut kasvikset ovat todellisia ihmeruokia, mitä tulee terveyshyötyihin?
Etenkin niin kutsut ”ristikukkaiset” kasvikset ovat todellista superruokaa. Tähän kuuluvat muun muassa parsakaali, ruusukaali, keräkaali, kukkakaali ja lehtikaali.
Juuri nyt kun kaupat täyttyvät erilaisista kaaleista, kannattaa ostoskoriin napata mukaan etenkin kukkakaali.
European Journal of Cancer-tutkimuslaitoksen mukaan kukkakaalin syöminen voi olla yhteydessä pienentyneeseen mahasyövän riskiin hedelmien ja muiden väriltään valkoisten vihannesten lisäksi.
Tutkijat tulivat johtopäätökseen selvitettyään yli 32 000 mahasyöpään sairastuneen ruokavalioita. Tähän voi vaikuttaa etenkin kukkakaalissa oleva sulforafaani, josta puhutaan yhä useammin syöpää torjuvana yhdisteenä.
Tämän lisäksi kukkakaalilla on myös muita terveysvaikutuksia.
1. Parantaa aivoja sekä soluja
Kukkaali pitää sisällä fosforia, joka auttaa korjaamaan solukalvoja. Tämä on erityisen tärkeää erityisesti aivojen sekä hermostomme toiminnan kannalta.
Tämän lisäksi kukkakaali pitää sisällään kaliumia sekä B6-vitamiinia, jotka ovat hyödyllisiä aivoille tukien niiden välittäjäaineiden toimintaa.
Kukkakaalin sisältämien ravintoaineiden on havaittu myös auttavan suojaamaan sekä ehkäisemään aivoja rappeuttavilta sairauksilta, kuten Parkinsonin ja Alzheimerin taudeilta.
2. Ehkäisee korkeaa verenpainetta
Kukkakaalin sisältämät antioksidantit auttavat pienentämään syöpäriskiä sekä riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
3. Apua vastavaivoihin
Kukkakaali sisältää hyvälaatuista kuitua, joka edesauttaa ruoansulatuksen ja suoliston toimintaa. Kuitu nopeuttaa myrkkyjen ja kuona-aineiden poistumista elimistöstä, ja samalla se suojaa vatsan limakalvoa.
4. Ehkäisee diabetesta
Oikeanlainen ruokavalio ja liikunta voivat auttaa tyypin 2 diabeteksen ennaltaehkäisyssä ja hoidossa. Sulforafaanilla ja ristikukkaisten kasvisten käytöllä on kuitenkin havaittu erityisen positiivisia vaikutuksia. Sulforafaani parantaa insuliinin vastaanottokykyä.
5. Hellii ihoa
Kukkakaali sisältää omega-rasvahappoja ja antioksidantteja, jotka molemmat tekevät hyvää hipiälle.
6. Hillitsee tulehduksia
Kukkakaali sisältää allisiinia, antibioottista yhdistettä, jota on myös valkosipulissa. Allisiinilla on kyky estää bakteereiden, hiivojen, sienten kasvua ja myös virusten lisääntymistä, kertoo Wikipedia.
Allisiinipitoisuus on suurimmillaan raa’assa kaalissa.
7. Suojaa UV-säteilyltä
Kukkakaalin sisältämä sulforafaani voi suojata myös ihoa auringon haitallisilta UV-säteiltä. Sulforafaani auttaa ehkäisemään muun muassa ihon ärsytystä, tulehduksia, ihosyöpää, ihonpunoitusta sekä palovammoja.
Muista kuitenkin aina, ettei pelkkä kukkakaali pelasta sinua porottavalta auringolta, vaan ihon suojaamiseksi on käytettävä aurinkorasvaa, aurinkolaseja sekä peittävää vaatetusta.
Kuten huomata saattaa kukkakaali on siis todellinen supervihannes ja kaiken lisäksi todella monipuolinen ja edullinen.
Jaa nämä kukkakaalin terveyshyödyt myös kaikille muille!