Lanttulaatikko on yksi joulupöydän rakastetuimmista klassikoista, joka maistuu niin nuoremmille kuin vanhemmillekin ruokailijoille. Sen valmistus ei ole vaikeaa, mutta onnistuminen vaatii huolellisuutta tietyissä vaiheissa. Lisäksi lanttu itsessään tuo monia terveyshyötyjä, mikä tekee tästä laatikosta ravitsevan osan juhla-ateriaa.
Vältä nämä yleiset virheet
1. Liika neste:
Lanttulaatikon koostumus voi kärsiä, jos lantut jäävät keittämisen jälkeen liian vetisiksi tai jos taikinaan lisätään liikaa nestettä, kuten maitoa tai kermaa. Muista kuivata lantut huolellisesti höyryttämällä niitä keittämisen jälkeen. Näin soseutuksesta tulee täyteläistä, eikä laatikko jää uunissa liian löysäksi.
2. Maustaminen:
Oikean maustetasapainon löytäminen on tärkeää. Liian vähän suolaa ja siirappia jättää laatikon mauttomaksi, kun taas liiallinen maustaminen voi peittää lantun luonnollisen makeuden. Muskottipähkinä ja valkopippuri tuovat laatikkoon hienostuneen vivahteen, mutta niitäkin kannattaa käyttää maltilla.
3. Riittävä paistoaika:
Lanttulaatikko kaipaa pitkää, rauhallista kypsennystä uunissa. Hidas paistaminen antaa makujen syventyä ja koostumuksen kiinteytyä.
Näin onnistut:
- Kuivaa lantut hyvin: Anna höyryn haihtua keittämisen jälkeen ennen soseutusta.
- Koostumus kohdilleen: Taikinan tulisi olla paksuhkoa, mutta helposti sekoitettavaa.
- Tasapainota maut: Käytä mausteita ja siirappia sopivassa suhteessa, jotta lantun luonnollinen maku pääsee esiin.
- Pitkä paisto: Anna laatikon kypsyä rauhassa – lopputulos palkitsee.
Lantun terveyshyödyt
Lanttu ei ole pelkästään herkullinen, vaan myös erittäin ravitseva juures. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä, sekä kaliumia, joka on tärkeää sydämen ja lihasten toiminnalle. Lisäksi lanttu on vähäkalorinen ja sisältää paljon kuitua, mikä edistää ruoansulatusta ja tekee siitä erinomaisen osan tasapainoista ruokavaliota. Sen sisältämät antioksidantit auttavat torjumaan kehon tulehdustiloja.
Lanttulaatikko ei siis ole vain juhlaruokaa – se tuo mukanaan myös hyviä ravintoaineita, jotka tukevat hyvinvointiasi joulun ajan herkuttelussa.
Näillä vinkeillä onnistut varmasti ja saat herkullisen, terveellisen lanttulaatikon, joka hurmaa koko perheen!
Lue myös:
- Itsetehty glögi on joulun hitti – helppo resepti levittää kotiisi lämpimän jouluisen tuoksun
- Chachi Hildén pamauttaa mielipiteensä suomalaisesta joulusta
