Moni pohtii, kuinka pitkään marjat oikein säilyvätkään pakkasessa.
Jos pakastimessasi pyörii edelleen marjarasioita viime satokaudelta, nyt on oikea aika käyttää ne, Hedelmän- ja Marjanviljelijäinliitto muistuttaa tiedotteessaan.
Kevättalvi on mitä mainiointa aikaa herkutella omilla pakkasmarjoilla, tiedotteessa vinkataan.
Keväällä alkaa jo nimittäin uusi satokausi kolkuttelemaan ja vanhat marjat jäävät helposti pakastimen uumeniin.
– Yleisimmin pakastimien puutarhamarjoista kaksi kolmasosaa on mansikkaa ja yksi kolmasosa vadelmaa sekä muita marjoja, jota ei ole saatu talven aikana käytettyä, sanoo toiminnanjohtaja Miika Ilomäki Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitosta tiedotteessa.
Voiko pitkään pakkasessa seisseitä marjoja syödä?
Monen suomalaiskodin pakastimesta saattaa löytyä marjoja jopa usean vuoden takaa. Voiko niitä vielä syödä?
Marjat eivät varsinaisesti pilaannu, mutta ne menettävät makua ja vitamiineja pitkässä säilytyksessä. Lisäksi niiden rakenne voi muuttua nahkeaksi ja maku happamaksi. Jos marjojen pinnalla on paljon huurretta, se kielii yleensä pakastelämpötilan vaihtelusta.
Hedelmän ja Marjanviljelijäinliiton mukaan marjat eivät kuulu varsinaisesti herkästi pilaantuviin elintarvikkeisiin.
Harvassa kotitaloudessa on kuitenkaan riittävän tehokasta pakastinta varmistamaan marjojen säilymisen vuodesta toiseen.
– Kotipakastimessa marjat säilyvät hyvinä vuoden tai parhaassa tapauksessa kaksi, edellyttäen, ettei esimerkiksi sähkökatko sulata pakastimen sisältöä välissä, lisää Ilomäki.
Mitä tehdä pakastemarjoista?
Hedelmän- ja Marjainviljelijäinliitto vinkkaa tapoja käyttää ja hyödyntää pakastemarjoja.
- Käytä pakastemarjoja leivonnaisten koristeina.
- Edelliskauden marjat kuluvat helposti, kun niitä lisää esimerkiksi smoothieen tai puuroon.
- Myös erilaiset monikäyttöiset hillot ja survokset syntyvät pakastemarjoista vaivatta.
- Ylimääräisistä marjoista voi keittää helposti mehua tai mehukeittoa. Jos mehua tulee litramäärin, voi ylimääräisen vitamiinijuoman jäädyttää mehujäiksi, joista on iloa kesän kuumilla keleillä. Mehusta tehdyt jääpalat jäähdyttävät hellepäivän juoman.
Meillä ainakin jää usein marjarasioita pyörimään pakastimeen. Tässä hyvä muistutus, että ne olisi hyvä käyttää talven aikana ja antaa tilaa seuraaville!
