Nälkä kurnii vatsassa pitkän ja raskaan päivän päätteeksi. Tekisi mieli jotakin hieman juhlavaa ja samaan aikaan lohdullista, mutta ruoanlaittoon ei riittäisi energiaa eikä aikaa.
Juuri näihin tilanteisiin tämä neljän juuston pinaattipasta on täydellinen. Ruoka valmistuu vartissa eikä siitä jää juurikaan tiskiä.
Reseptistä tulee neljä annosta.
Tarvitset:
- 225 g pastaa, esimerkiksi penne tai farfalle
- 1 rkl oliiviöljyä
- 8 kourallista baby-pinaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl gruyere-juustoa raastettuna
- 1 dl ricotta-juustoa
- 30 g tuorejuustoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1/2 dl parmesan-juustoa
Tee näin:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan isohkossa kattilassa. Valuta, mutta säästä neljäsosa keittovedestä. Jätä pasta keitinvesineen pataan seuraavan työvaiheen ajaksi.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti ja valkosipuli. Kuullota, kunnes pinaatti on surkastunut ja valkosipuli hieman pehmentynyt; noin 3 minuuttia.
- Lisää gruyere, ricotta ja tuorejuusto, koko ajan sekoittaen kunnes juustot ovat sulaneet ja katsikkeen koostumus on kermainen, noin 30 sekuntia.
- Poista välittömästi levyltä ja lisää pastan sekaan kattilaan. Lisää suola ja caynennepippuri ja sekoita.
- Jaa pasta neljään kulhoon, lisää parmesan-juusto päälle ja tarjoile heti.
