Vain harvat asiat maailmassa ovat parempia kuin aivan klassiset korvapuustit – tämä on varmasti asia, johon monet suomalaiset voivat kanssani yhtyä.
Vuosien varrella olemme saaneet nähdä monia erilaisia variansseja tähän suosittuun herkkuun ja se on omasta mielestäni aina hyvä asia. Pienet muutokset ja kokeilut ovat aina tervetulleita.
En ole kuitenkaan koskaan nähnyt kenenkään tekevän kanelipullia tällä tavalla, mutta ilmeisesti kyse on Saksassa hyvin suositusta tavasta…
Ja vaikka perinteisten pullien leipominen voikin olla sinulle ”pyhä” asia, niin kannattaa tätä ainakin harkita seuraavan kerran, kun lämmität uunia! Vieraasi eivät takuulla valita, kun he saavat maistaa tätä herkkua.
Tarvitset taikinaan:
300g jauhoja
1 kananmunan
35g pehmeää voita
2rkl sokeria
hyppysellinen suolaa
1/4 hiivapaketista
125ml lämmintä maitoa
Ja täytteeseen tarvitset:
35g voita
2rkl sokeria
1tl kanelia
Toimi näin:
1. Kaada jauhot, muna, voi, sokeri sekä suola samaan kulhoon.
2. Laita hiiva omaan kulhoonsa ja kaada lämmin maito sen sekaan.
3. Sekoita maito ja hiiva hellästi ja kaada se sen jälkeen kulhoon muiden ainesosien kanssa.
4. Tartu vatkaimeen ja sekoita taikina.
5. Jätä sen jälkeen taikina kohoamaan tunniksi.
6. Kaulitse taikina sopivan kokoiseksi lättänäksi alustaksi ja ota esiin täytteesi tarvikkeet.
7. Voitele koko taikina huolella pehmeällä voilla.
8. Kaada sen jälkeen varovasti yhteen sekoitettuna sokeria ja kanelia taikinan päälle. Se jää kiinni voihin.
9. Rullaa koko taikina nätisti rullalle.
10. Leikkaa rulla sopivan kokoisiksi viipaleiksi ja muotoile vielä pullia haluamallasi tavalla. Hyvä tapa on painaa jokaista pullaa keskeltä hieman kasaan, jolloin ne saavat korvapuusteille tutun ulkonäön.
11. Paista uunin 180 asteessa noin 20 minuutin ajan – mielellään kiertoilmalla.
12. Keitä kahvit ja nauti herkullisesta pullasta!leivon
Jos vaiheet jäivät vielä epäselviksi, niin voit katsoa alla olevalta videolta koko prosessin kaikessa yksinkertaisuudessaan. Ja ei kun leipomaan!
Schneide die Teigrolle im 45°-Winkel ein und presse einen Kochlöffel auf die Portionen. Wer das beachtet, bekommt die perfekte Form.Zum Rezept geht es hier: https://www.leckerschmecker.me/vom-zuckerbaecker/
Posted by Leckerschmecker on Wednesday, June 28, 2017
