Uunijuurekset ovat herkullinen ja terveellinen lisä moneen ruokaan.
Uunijuurekset maistuvat mainiosti niin lihan, kalan, kuin kasviproteiininkin lisukkeena.
Juurekset makeutuvat kypsyessään, ja tujaus hunajaa nostaa tämän maun uudelle tasolle. Jos kaapista ei satu löytymään hunajaa, voit korvata sen siirappilla.
Tässä reseptissä käytetään porkkanoita ja punajuuria ja unissa ne paahtuvat sopivan pehmeiksi.
Tiesitkö, että punajuuret ovat loistava kivennäisaineiden lähde sillä ne sisältävät esimerkiksi A, C-, B6-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, kaliumia, jodia, natriumia, nitraatteja sekä aminohappoja.
Tästä syystä punajuuret kannattaisi ottaa osaksi viikoittaista ruokailua, ja tällä reseptillä saat niistä täydellisiä.
Hunajaiset uunijuurekset
Tarvitset
- 500 g porkkanoita
- 500 g punajuuria
- 1 sipuli
- 0,5 tl suolaa
- muutama tuore timjaminoksa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl hunajaa
Tee näin
1. Kuori juurekset ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Mitä isommiksi jätät palat, sitä pidempään niiden kypsyminen vie aikaa.
3. Kuori ja lohko sipuli ja levitä sipulilohkot sekä juurekset uunipellille leivinpaperin päälle.
4. Ripottele juuresten päälle suola ja lisää sen jälkeen oliiviöljy.
5. Kuori valkosipulinkynnet ja paina kynsiä veitsen lappeella niin, että rakenne rikkoutuu.
6. Lisää hunaja, valkosipulinkynnet ja timjaminoksat pellille ja sekoita.
7. Paahda juureksia 200 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla.
