Uudet perunat maistuvat myös eksoottisemmin maustettuna.
Kesä on uusien perunoiden aikaa, ja suomalaiset rakastavat näitä herkullisia mukuloita. Uudet perunat maistuvat erinomaisesti keitettyinä, esimerkiksi sillin kera, mutta niistä voi valmistaa myös jotain eksoottisempaa.
Lue myös:
- Grilli ei ole vain makkaraa varten – nämä 7 erikoista kesäruokaa vievät kielen mennessään
- Superhelpot grillibanaanit selättävät makeanhimon
Miten olisi esimerkiksi espanjalaiset mausteiset perunat eli patatas bravas? Tämä ruokalaji tuo ripauksen Espanjan aurinkoa suomalaisen kesän ruokapöytään ja on täydellinen grilliruoka.
Patatas bravas on perinteinen espanjalainen ruokalaji, jossa perunat paistetaan rapeiksi ja tarjoillaan maukkaan kastikkeen kera. Käyttämällä uusia perunoita saadaan aikaan erityisen herkullinen ja kesäinen versio tästä suositusta annoksesta. Herkullisen makunautinnon kruunaa sahramiaioli, joka valmistuu kätevästi perunoiden paistuessa.
Resepti löytyy kuvan jälkeen.
Patatas bravas:
- 1 kg uusia perunoita
- Paprikaöljy:
- ½ dl oliiviöljyä
- 2 tl jauhettua paprikaa
- 1 tl jauhettua savupaprikaa
- ¾ tl suolaa
Sahramiaioli:
- 2 dl majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi raastettuna
- ¼ sitruunan mehu ja kuoriraaste
- 1 pss (0,5 g) sahramia
- ¼ tl suolaa
Tee näin
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Pese ja harjaa perunat ja leikkaa lohkoiksi. Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään ja kääntele perunoihin.
- Levitä väljästi leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä noin 20 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Voit myös paistaaa perunat grillissä. Pidä silmällä, että perunat eivät pala.
- Tee sillä aikaa sahramiaioli. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi, purista sitruunan mehua ja raasta kuorta. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarjoa kuumien perunoiden kanssa.
- Nauti!
Patatas bravas uusista perunoista on loistava tapa tuoda vaihtelua kesän ruokalistaan. Nämä mausteiset perunat sopivat erinomaisesti grilli-illan lisukkeeksi. Kokeile ja ihastu!
