Ainekset:
- 4 isoa perunaa
- 1 purjosipulia
- 1 iso paprika
- 1 vihreä chilipalko
- 2 rkl rypsiöljy
- 1 rkl punaista currytahnaa
- 1 l kanalientä (tai kasvislientä)
- 2 dl maissia
- 2 dl kookoskermaa
- 1 lime (mehu)
- 1 rkl hunajaa
- 500 g kypsää broileria
- suolaa
Valmistus:
1. Kuori perunat ja kuutioi ne sopivan pieniksi paloiksi. Halkaise purjosipuli ja huuhtele se huolellisesti. Suikaloi purjosipuli, paprika ja chilipalko samankokoisiksi paloiksi.
2. Lisää kasvikset ja chili kuumaan kattilaan, jonka pohjalla on vähän rypsiöljyä. Kuullota hetki, jonka jälkeen voit lisätä currytahnaa joukkoon. Jatka hetki seoksen kuullottamista ja lisää sitten kanaliemi kattilaan.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää perunat joukkoon. Keitä niin kauan, kunnes perunat pehmenevät.
4. Lisää kookoskermaa, maissia, limen mehua ja hunajaa. Tämän jälkeen voit repiä sopivan kokoisia kypsiä broilerinpaloja. Lisää revityt palat kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Tässä vaiheessa sinun tulisi viimeistään lisätä mausteita. Hauduta kannen alla noin kymmenen minuutin ajan.
6. Anna hetken jäähtyä, jonka jälkeen keitto on valmis tarjoiltavaksi.
Kuuma broilerikeitto on tämän syksyn luottoresepti!