Superherkulliset kasvisletut ovat mainiota arkiruokaa ja valmistuvat käden käänteessä.
Kesäkurpitsojen satokausi on kuumimmillaan. Ne ovat siis maukkaimmillaan sekä edullisimmillaan juuri nyt.
Lue myös: Kesäkurpitsapizzat ovat nopea, helppo ja kevyt herkku vaikkapa illanistujaisiin tai välipalaksi
Nappaa tästä talteen mainio resepti, johon terveellistä ja herkullista kesäkurpitsaa saa upotettua aimomäärän.
Nämä fritterit saavat maukkautensa halloumista, joka toimii myös mainiona sitovana ainesosana.
Kesäkurpitsa-halloumifritterit
Tarvitset
- 1 kesäkurpitsa
- 1 pkt halloumia
- 2 kananmunaa
- paistamiseen ruokaöljyä
Tee näin
1. Raasta kesäkurpitsa. Valuta raaste siivilässä ja kaada raaste kuhloon.
2. Raasta halloumi. Lisää halloumiraaste ja kananmunat kesäkurpitsaraasteen joukkoon.
3. Kaada pannulle noin sentin kerros ruokaöljyä ja paista taikinasta pieniä lettusia kuumassa öljyssä. Anna fritterien paistua riittävän ajan, n. 3-4 minuuttia ennen kääntämistä. Näin pinta rapeutuu ja fritteri ei hajoa käännettäessä. Tarjoa fritterit raikkaan salaatin, keitetyn kvinoan ja kermaviilistä sekoitetun yrttikastikeen kanssa
