Porkkanakakku on yksi kaikkien aikojen suosituimpia kakkuja. Tämä leivonnainen toimii tilanteessa kuin tilanteessa ja se on koko perheen mieleen. Porkkanakakun mehevä kuorrute vie kielen mennessään.
Internetissä leviää herkullinen porkkanakakkuohje. Ohjeeseen on lisätty yksi yllättävä raaka-aine, joka mullisti porkkanakakun lopullisesti. Vegetabiilinen öljy mehevöittää taikinan ja tekee kakusta sopivan kostean.
Porkkanakakku
Ainekset:
- 7 dl porkkanaraastetta
- 6 dl vehnäjauhoja
- 2 tl kanelia
- 1/4 tl maustepippuria
- 1 tl koshersuolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 2 1/3 dl ruskeaa sokeria
- 1 dl kidesokeria
- 3 kananmunaa
- 2 1/3 dl vegetabiilista öljyä
- 2 1/3 dl rusinoita
- 2 1/3 dl ananasmurskaa
- 2 1/3 dl voita
- 3 1/2 dl tuorejuustoa
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 4 1/2 dl tomusokeria
- 4 1/2 dl murskattuja saksanpähkinöitä
Valmistusohje:
Vaihe 1: Sekoita kulhossa vehnäjauhoja, kanelia, maustepippuria, koshersuolaa, leivinjauhetta ja ruokasoodaa.
Vaihe 2: Sekoita toiseen kulhoon tummaa sokeria, kideosokeria ja kananmunia. Lisää joukkoon öljyä samanaikaisesti vatkaimella vatkaten.
Vaihe 3: Yhdistä asteittain vaiheen 1 ja vaiheen 2 ainekset keskenään. Sekoita koko ajan ja lisää sekaan rusinoita, 1 rkl jauhoja, porkkanaraastetta ja ananasmurskaa.
Vaihe 4: Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Vaihe 5: Valmista kuorrute sekoittamalla keskenään voisulaa, tuorejuustoa ja vaniljauutetta. Lisää tomusokeria asteittain vatkaimella vatkaten.
Vaihe 6: Anna kakun hetken jäähtyä. Levitä kuorrute kakun pinnalle. Koristele ympäriltä pähkinärouheella.
Vaihe 7: Laita porkkanakakku jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Tarjoile ja nauti!
Tämä porkkanakakku on ylitse muiden. Suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä herkullista reseptiä. Porkkanakakku sopii hyvin illanistujaisiin tai juhliin.
Katso video:
Pidätkö sinä porkkanakakusta?
Paina Jaa-nappia, jotta ystäväsikin voivat hyötyä tästä reseptistä!
