Monille perunamuusi on paljon enemmän kuin vain lisuke. Se on lohturuokaa, joka herättää nostalgiaa ja sopii täydellisesti yhdessä perheen kanssa nautittavaksi.
Mutta mietipä tätä: entä jos on olemassa vielä parempi tapa valmistaa perunamuusia kuin se, jota olet käyttänyt jo vuosia? TikTokissa levinneen vinkin mukaan perunamuusin voi viedä täysin uudelle tasolle keittämällä perunat aivan erityisellä tavalla.
Koomikko Jourdyn Parks on jakanut vaihtoehtoisen reseptinsä, joka on saanut ruokaharrastajat ympäri maailmaa muuttamaan tapaansa tehdä perunamuusia. Hänen mukaansa kannattaa unohtaa tavallinen vesi ja keittää perunat sen sijaan maukkaassa fondissa, joka tuo ruokaan syvyyttä ja täyteläisyyttä.
– Tiedän kyllä, että perunat voi keittää vedessä, Jourdyn kertoi BuzzFeedille, kun hänen niksinsä nousi suosioon vuonna 2021.
– Itse asiassa se on varmasti yleisin tapa. En vain ymmärrä, miksi joku valitsisi sen, kun fondi tai liemi on vaihtoehtona.
Yksinkertainen muutos, suuri ero
Tämä menetelmä on helppo, mutta sillä voi olla mullistava vaikutus perunamuusin makuun. Jourdyn aloittaa pesemällä perunat ja hieromalla niihin avokadoöljyä. Hän suosii kuorineen keittämistä, jotta lopputulos saa lisää rakennetta, mutta perunat voi halutessaan myös kuoria. Sen jälkeen hän puolittaa perunat ja laittaa ne kattilaan, jossa 2,5 dl vettä, ripaus merisuolaa ja tarpeeksi lientä – olipa se sitten kana-, naudan- tai kasvisliemi – niin, että perunat peittyvät kokonaan.
Hänen mukaansa täydellisen perunamuusin salaisuus on siinä, että perunat imevät itseensä makua kypsyessään liemessä, mikä tekee lopputuloksesta täyteläisemmän ja kermaisemman.
– Se on yksinkertaisesti herkullista, hän lupaa videollaan, joka on kerännyt tuhansia tykkäyksiä ja jakoja.
Ruokaharrastajat päättivät testata, pitääkö fondissa keitetyn perunamuusin ylistys paikkansa. He valmistivat kaksi erilaista annosta – toisen keitettynä kanaliemessä ja toisen tavallisessa vedessä. Tulokset puhuivat puolestaan.
Fondissa keitetty perunamuusi oli huomattavasti täyteläisemmän ja intensiivisemmän makuinen, kun taas vedessä keitetystä tuli rakeisempi ja miedompi. Ilman lisämausteitakin fondissa keitetty versio oli herkullinen ja tasapainoinen, ja se sopi loistavasti monenlaisten pääruokien seuraksi.
Perunamuusin uudet variaatiot
Harrastelijakokit ovat innostuneet kokeilemaan uusia muunnelmia tästä klassikosta. Perunamuusia voi viimeistellä esimerkiksi smetanalla ja ruohosipulilla, tilkalla kermaa tai ripauksella muskottipähkinää. Jos pitää rustiikkisemmasta koostumuksesta, kuoret voi jättää paikalleen tuomaan lisätekstuuria.
Parks antaa kunnian tästä niksistä isoäidilleen. Menetelmä ei ainoastaan paranna perunamuusin makua – se muuttaa sen kokonaan uudeksi ruokalajiksi, joka ansaitsee keskeisen paikan ruokapöydässä.
Jos haluat nostaa perunamuusisi uudelle tasolle, kokeile seuraavalla kerralla vaihtaa vesi fondiin.
Olipa valintasi kana-, nauta- tai kasvisliemi, tämä yksinkertainen muutos tekee perunoistasi makurikkaamman ja kermaisemman herkun, jota perheesi ja ystäväsi rakastavat.
Miksi tyytyä tavalliseen perunamuusiin, kun voit tehdä siitä täyteläisen, herkullisen ja vastustamattoman?
LUE MYÖS:
- Tästä kurkkusalaatista kaikki puhuvat nyt – lopputulos vie kielen mennessään
- Täydelliset paahdetut perunat – Jamie Oliverin vinkit kotikeittiöön
