Pähkinöitä, manteleita ja siemeniä kannattaa käyttää ruoanlaitossa enemmänkin.
Monelle pähkinät ja erilaiset pähkinäsekoitukset kuuluvat oleellisesti juuri joulun aikaan, mutta Maa- ja kotitalousnaiset muistuttavat tiedotteessaan, että niitä kannattaisi syödä oikeastaan ympäri vuoden.
Kehityspäällikkö Marita Suontausta Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry:stä toteaa, että pähkinät sopivat hyvin juuri syksyn aikaan täydentämään kotimaisia raaka-aineita.
– Pähkinöitä on helppo lisätä ruokiin tuomaan makua ja rakennetta, Suontausta toteaa tiedotteessa.
Vaikka pähkinöitä ei kannatakaan hamuta kaksin käsin, sopivat erilaiset pähkinät, mantelit ja siemenet monenlaiseen ruoanlaittoon ja leivontaan.
Ruoanlaiton ja leivonnan lisäksi pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä sekä marjoista saa ihan jo sellaisenaan hyvän välipalan tai retkievään.
– Pähkinöitä ja siemeniä voi sekoittaa mysliin, surauttaa smoothien sekaan, pudotella aamupuuroon tai salaatteihin. Leivo pähkinäisiä välipalapatukoita, raakakakkuja tai käytä kakkujen koristeena, Suontausta vinkkaa.
Pähkinöissä on runsaasti energiaa ja ne sisältävät paljon rasvoja, mutta rasvat ovat pehmeitä.
Pehmeät rasvahapot tekevät hyvää sydämen ja aivojen verisuonille sekä alentavat veren LDL-kolesterolipitoisuutta eli laskevat niin sanottua ”pahaa kolesterolia”.
Pehmeät rasvat edistävät myös ruoansulatusta.
– Vaikka pähkinät ovat terveellisiä, niitä ei kannata syödä ylen määrin. Niitä ei myöskään kannata hamstrata kilotolkulla kotiin, varsinkin, jos käyttö on satunnaista ja vähäistä, Suontausta muistuttaa.
Maa- ja kotitalousnaiset vinkkaavat, että runsasrasvaisina helposti pilaantuvat pähkinät kannattaa säilyttää ilmatiiviissä pakkauksissa viileässä sekä suojattuna valolta.
