Missä säilytät tomaatteja kotonasi?
Moni vastaa tähän jääkaappi, mutta todellisuudessa se on aivan väärä paikka. Sitä mieltä ovat asiantuntijat, joiden kommenttien jälkeen saatat itsekin muuttaa tapasi.
– Niitä ei missään nimessä saa säilyttää jääkaapissa, kokki Frida Nilsson toteaa Aftonbladetin haastattelussa.
Tomaatit ovat todella monikäyttöisiä sekä herkullisia vihanneksia. Ne sopivat pastakastikkeeseen, salaattiin sellaisenaan, leivän päälle tai vaikkapa pizzaan.
Ne ovat yksiä suomenkin suosituimmista vihanneksista ja moni kasvattaakin tomaatteja myös itse kodissaan joko kasvihuoneessa tai asunnossaan ruukuissa.
Tomaattien viljely ei ole kovin vaativaa työtä ja kuten niin monesti muutenkin, niin myös niiden kohdalla itse kasvatetut yksilöt tietysti maistuvat parhailta!
Huolimatta siitä kasvatatko tomaattisi itse vai ostatko ne kaupasta, niin on kuitenkin olemassa muutama seikka, joilla on suuri vaikutus siihen, miltä tomaatit lopulta maistuvat.
Kuinka valita oikeat tomaatit kaupasta
Ruotsalainen Frida Nilsson on palkittu kokki, joka juontaa myös omaa tv-ohjelmaansa ”Det nynordiska köket” (suom. Uusi pohjoismainen keittiö), jossa paneudutaan nykyaikaisiin pohjoismaisiin makuihin.
Nilssonin mukaan ihmisten tulisi olla tarkkoina siitä, millaisia tomaatteja he kaupasta tai torilta mukaansa ostaessaan ottavat.
Salainen niksi on nuuhkaista tomaattia kevyesti ennen sen laittamista ostoskoriin.
– Tomaatteja kannattaa haistella ennen ostopäätöstä. Jos ne eivät tuoksu miltään, ne eivät myöskään maistu miltään, Nilsson selventää Aftonbladet –lehden haastattelussa.
Tästä syystä tomaatteja ei säilytetä jääkaapissa
Toinen seikka, josta moni ei ole tietoinen, on se, ettei tomaatteja pitäisi koskaan säilyttää kotona jääkaapissa.
Jääkaapin viileä ilma poistaa kaiken jäljellä olevan maun tomaateista ja siksi palkittu tähtikokki kehottaakin säilyttämään niitä mieluummin keittiönpöydällä tai vielä paremmin vaikkapa ikkunan edessä.
– Tomaatteja ei saa säilyttää jääkaapissa. Kylmät tomaatit eivät maistu miltään, vaan niiden pitää olla auringon kypsentämiä. Optimitapauksessa niitä pitäisi säilyttää – jos mahdollista – ikkunan edessä niin, että ne saavat aurinkoa, Nilsson linjaa.
Myös Martat tietävät kertoa samaa, sillä heidän mukaansa tomaattien ihanteellinen säilytyslämpötila on noin +13 astetta. Mikäli sellaista ei ole, niin pitäisi aina suosia mieluummin lämpimämpää kuin kylmempää säilytyspaikkaa.
– Jääkaapissa tomaatti menettää nopeasti makunsa ja kiinteytensä. Tomaatti tuottaa runsaasti etyleeniä, joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä, kellastuttaa vihreitä kasviksia ja aiheuttaa makuhaittoja. Tomaattia ei siis kannata säilyttää kurkun, salaattien eikä muiden etyleenille arkojen kasvisten lähellä. Myös kukat kannattaa pitää kaukana tomaateista, Martat -sivustolla kerrotaan.
Tiesitkö sinä tästä entuudestaan? Yllättävän moni suomalainen nimittäin säilyttää edelleen jostain syystä tomaatteja aina kylmässä.
Jaetaan tätä vinkkiä kaikille ystäville, jotta hekin voivat nauttia jatkossa maukkaammista tomaateista!
