Halloween on varmasti vuoden jännittävin juhla, jota vietetään 31. lokakuuta. Minä aion itse ainakin valmistaa halloween-herkkuja koko perheen iloksi.
Halloween-donitsit ovat todella herkullisia ja ne sopivat hyvin juhlapöytään. Perheen pienimmätkin pitävät maukkaista donitseista, jotka ovat kuorrutettu hauskoilla väreillä.
Nämä donitsit valmistuvat alle tunnissa, joten aikaa jää myös muihin juhlapöydän herkkuihin. Tämä resepti sopii hyvin jokaiseen sesonkiin, sillä voit kuorruttaa donitsit haluamallasi tavalla.
En usko, että olet koskaan maistanut näin herkullisia donitseja.
Halloween-donitsit
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl kardemummaa
50 g voita
1,5 dl piimää
1 kananmuna
1,5 dl porkkanaraastetta
Voiteluun:
2 rkl voita
Oranssi kuorrutus:
3 dl tomusokeria
1 rkl vettä
1 rkl sitruunamehua
3/4 tl keltaista geeliväriä (esim. Dr. Oetker)
1/4 tl punaista geeliväriä (esim. Dr. Oetker)
Musta kuorrutus:
3 dl tomusokeria
1 rkl mustaa elintarvikeväriä (esim. Dr. Oetker)
2 rkl sitruunamehua
Valmistusohje
1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, ruokasooda, leivinjauhetta ja kardemumma.
2. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Raasta tuoreita porkkanoita, mikäli sinulla ei ole valmista porkkanaraastetta. Sekoita voisula, piimä ja porkkanaraaste jauhojen joukkoon.
3. Aseta leivinpaperi pellille ja voitele se kevyesti rasvalla. Pursota taikina sopivan kokoisiksi rinkuloiksi pellille.
4. Kuumenna uuni 200-asteiseksi ja paista donitsit uunissa noin 13-15 minuutin ajan. Anna niiden jäähtyä hetken.
5. Oranssi kuorrutus: Mittaa tomusokeri kulhoon. Lisää 3/4 tl keltaista geeliväriä ja 1/4 tl punaista geeliväriä, kunnes kuorrutus on muuttunut oranssiksi. Sekoita joukkoon vähitellen sitruunamehua ja vettä, kunnes kuorrutus muuttuu tahmaiseksi.
6. Musta kuorrutus: Mittaa tomusokeri kulhoon ja lisää joukkoon mustaa elintarvikeväriä sekä puolet sitruunamehusta. Lisää mehua vähitellen sekoittaen, kunnes kuorrutuksen koostumus muuttuu sopivaksi.
7. Kostuta donitsit kuorrutteessa sileä pinta alaspäin, mutta vain yksi kerrallaan. Koristele donitsit haluamallasi tavalla ennen kuin kuorrutus ehtii kuivua.
8. Tarjoile donitsit tuoreina, kun kuorrute on ehtinyt asettua pinnalle.
Nämä herkulliset Halloween-donitsit vievät kielen mennessään!
Lähteet: K-ruoka
