Muista tämä arkipasta, kun kiire on kova, tai haluat ruoanlaitosta vapaan illan.
Tämän pastan ainekset saattaa löytyä kaapistasi jo nyt valmiina. Jos ei, suosittelen pitämään niitä vastaisuuden varalla kuiva-ainekaapissa, sillä tämän herkullisempaa ja helpompaa pastaa saa hakea.
Aurinkokuivatun tomaatin maku yhdistettynä savupaprikajauheeseen saa aikaan hyvin intensiivisen ja umamisen kastikkeen, jonka makuja ruokakerma pyöristää juuri sopivasti.
Kastike valmistuu vaivattomasti pastan kiehumisen aikana. Kastikkeeseen kannattaa lisätä hieman pastan keitinvettä, sillä se tuo pienen täyteläisyyslisän suurusteen tavoin.
Aurinkokuivattu tomaatti -spagetti
Tarvitset
- 1 sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä (josta osa voi olla aurinkokuivattujen tomaattien öljyä)
- 1 tlk (noin 285 g / 145 g) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä kuutioina/suikaleina
- 1½ tl savupaprikajauhetta
- 2 dl ruokakermaa
- ¼ dl pastan keitinvettä
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- (suolaa)
- 300 g spagettia
- lehtipersiljaa
- raastettua parmesaania
Tee näin
- Laita spagetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota paistinpannulla. Valuta joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä hetki. Mausta savupaprikalla ja pippurilla.
- Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta, keitinvesi ja ruokakerma pannulle. Sekoita tasaiseksi ja mausta tarvittaessa suolalla.
- Tarjoa parmesaanin ja lehtipersiljan kanssa.
