Kurkku, tuo suomalaisten rakastama raikas vihannes, on noussut sosiaalisen median trendiherkuksi.
Kaikki alkoi 23-vuotiaan kanadalaisen TikTok-tähden Logan Moffitin resepteistä, joissa kurkku on pääosassa.
Lue myös:
- Ruokabloggaaja paljasti nerokkaan tavan tehdä lämpimiä juustoleipiä
- Uudet perunat espanjalaisittain – helppo resepti vie kielen mennessään
Moffitilla on tilillään yli 5,5 miljoonaa seuraajaa, ja hänen yksinkertaiset mutta koukuttavat kurkkureseptinsä ovat villinneet ihmisiä ympäri maailman.
Villitys ei tosiaankaan ollut pientä: BBC uutisoi, että buumin seurauksena kurkut loppuivat Islannissa kaupoista kesken.
Suomessa kurkkukatoa ei ole tapahtunut
Moffitin salaisuus on yksinkertaisuus. Hänen resepteissään kurkkua yhdistellään erilaisiin kastikkeisiin ja lisukkeisiin, ja kaikki sekoitetaan kätevästi kannellisessa rasiassa.
Pakkohan tätä oli testata!
Tulos saattaa näyttää vaatimattomalta, mutta maku vie kielen mennessään.
Juttu jatkuu kuvan jälkeen.
Alkuperäisessä reseptissä käytetään suomalaisillekin tuttuja makuja, kuten graavilohta. Itse käytin kuitenkin tonnikalaa, sitä kun kaapista sattui sopivasti löytymään.
Resepti on muutenkin helposti muunneltavissa omaan makumaailmaan sopivaksi; pähkinäallergikko voi korvata cashew-pähkinät vaikkapa auringonkukansiemenillä. Tai ehkäpä haluat lisätä mukaan hieman avokadoa tai omenapaloja?
Kurkkusalaatti purkissa
Ainekset (1–2 annosta):
- 1 kurkku
- 1 pieni punasipuli
- 75–150 g graavilohta tai tonnikalaa
- Kourallinen cashewpähkinöitä
- Noin 2 rkl tuorejuustoa
Lisäksi maun mukaan:
- Majoneesia
- Soijakastiketta
- Riisiviinietikkaa
- Srirachaa
- Seesaminsiemeniä
Valmistus:
- Valmistele ainekset: Huuhtele kurkku huolellisesti ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Käytä veistä tai mandoliinileikkuria, jos haluat erittäin ohuita siivuja. Kuori ja hienonna punasipuli, ja kuutioi graavilohi pieniksi paloiksi.
- Yhdistä raaka-aineet: Laita kurkkusiivut, punasipuli, graavilohi ja cashewpähkinät kannelliseen rasiaan. Lisää joukkoon tuorejuusto ja mausta oman makusi mukaan majoneesilla, soijakastikkeella, riisiviinietikalla, srirachalla ja seesaminsiemenillä.
- Ravistusleikki: Sulje rasian kansi huolellisesti ja ravista rasiaa voimakkaasti ylös alas parin minuutin ajan. Voit avata rasian välillä, maistaa ja lisätä tarvittaessa mausteita.
- Nauti: Syö kurkkusalaatti suoraan purkista tai tarjoile se leivän välissä. Vaikka lopputulos ei olisikaan kaunein mahdollinen, maku on taatusti herkullinen.
Kokeile tätä trendireseptiä ja ihastu sen yksinkertaisuuteen ja monipuolisuuteen!
Katso alkuperäinen video tästä.
