Nämä suklaabrowniet ovat paitsi hyviä, myös tervellisempiä, kuin tavanomaiset. Ne saa mehevyytensä nimittäin punajuuresta.
Suklaabrowniet ovat täydellinen lisä tarjoiluihin tai itsekseen herkutteluun. Niissä on vain yksi huono puoli: ne ovat aika epäterveellisiä.
Eivät nämäkään browniet suoranaisia terveyspommeja ole, mutta ainakin ravintorikkaampia, kuin tavalliset!
Näissä on nimittäin käytetty hyviä rasvoja sisältävää saksanpähkinää, antioksidantteja sisältävää tummaa suklaata, sekä valtavasti kuituja, kivennäisaineita ja vitamiineja sisältävää punajuurta.
Lue myös: Tämä omenapiirakka valmistuu vain kolmessa minuutissa – nerokas herkku vie kielen
Taikinaa varten keitetään kolme punajuurta, jotka jäähdyttyään kuoritaan ja raastetaan.
Muna-sokerivaahto kannattaa vatkata hyvinkin vahvaksi, jotta se ei menetä kupliaan, kun siihen sekoitetaan raskaita aineksia.
Brownieita ei kuulu paistaa läpikotaisin, vaan se jätetään aavistuksen raa’aksi, jotta se on sisältä täydellisen mehevä ja kostea.
Täydellistä!
Punajuuribrownie
Tarvitset
- 3 dl (n. 3 kpl) raastettua keitettyä punajuurta
- 150 g voita tai leivontamargariinia
- 150 g tummaa suklaata
- 2 dl (100 g) saksanpähkinöitä
- 3 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- (2 rkl rommia)
Lisäksi
- 1/4 dl tomusokeria
Tee näin
- Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi, noin 40 minuuttia. Kuori ja raasta hienoksi.
- Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa vuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla ja voitele paperin pinta nokareella voita tai margariinia.
- Sulata 150 g voita tai margariinia ja suklaa kattilassa. Leikkaa pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoita hieman jäähtynyt suklaasula joukkoon.
- Yhdistä leivinjauhe ja pähkinärouhe jauhoihin. Lisää jauhot, punajuuriraaste ja rommi taikinaan käännellen.
- Kaada taikina vuokaan. Paista noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
- Nosta kakku leivinpaperin avulla leikkuulaudalle. Siivilöi tomusokeri pinnalle ja leikkaa kakku paloiksi.
Jaa tämä resepti myös ystävillesi, he kiittävät sinua varmasti!
