Uunituoreet sämpylät maistuvat aina. Erityisen herkullisen sämpylöistä saa, kun sisään laittaa pehmoisen juustoyllätyksen.
Näiden herkkusämpylöiden ohje on Bella Tabel -ruokayhteisön sivuilta ja sen on luonut Kia Arpia sekä Petra Wettenranta.
– Tästä ei sämpylä mene enää söpömmäksi. Kokeilin näitä kesän alussa ja nyt iski taas himo, Petra kirjoittaa Bella Table -yhteisön Instagramissa.
Ideana on piilottaa sämpylään leipomisvaiheessa palanen juustoa. Tämä kyseinen resepti syntyi pienten Mini Babybel -juustojen inspiroimana, mutta ohjeeseen voi soveltaa mitä tahansa muutakin juustoa.
Reseptiin kannattaa käyttää hieman tujumpia vehnäjauhoja, kuten manitoba-jauhoja, jotka sisältävät tavallista enemmän proteiinia. Myös perinteisen vehnäjauhot käyvät silti myös!
– Oiei ja voijettä, nyt on IHAN pakko testaa, eräs kommentoija hehkuttaa.
Bellan babybel-sämpylät (10 kpl)
Tarvitset
- 2,5 dl maitoa
- 25 g tuorehiivaa TAI 1 pussi kuivahiivaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 5-6 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl rypsiöljyä
- 10 palaa juustoa, esimerkiksi 10 kpl Mini Babybel -juusto
Tee näin
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se isoon kulhoon
- Murustele joukkoon hiiva ja sekoita hyvin. Lisää sokeri, suola ja aluksi PUOLET jauhoista.
- Vaivaa taikinaa käsin ja lisää loput jauhot pienissä erissä vaivaten niin, että taikina irtoaa helposti kulhon reunoilta.
- Lisää öljy ja jatka vaivaamista. Valmis taikina ei tartu sormiin.
- Laita kulho liinan alla ja jätä taikina kohoamaan noin tunniksi, kunnes se on suunnilleen tuplannut kokonsa.
- Jaa taikina 10 osaan. Pyörittele taikina palloiksi, paina juusto sämpylän keskelle ja nypytä taikina juuston päälle tiiviisti.
- Anna kohota pellillä keittiöliinan alla 30 minuuttia ja paista 225 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
