Kukkakaali on noussut suosituksi raaka-aineeksi monissa kodeissa viime vuosina, eikä mikään ihme. Se on sekä terveellistä että hyvän makuista!
Mutta kuten niin monien muidenkin asioiden kanssa, voi kukkakaalinkin valmistamisessa tuntua aluksia vaikealta olla kovin kekseliäs reseptien suhteen.
Siksi halusinkin jakaa teille nähtäväksi tämän hieman erilaisen kukkakaali pohjaisen reseptin, joka on villinnyt hurjalla tavalla ihmisiä internetissä.
Puhun siis nyt kukkakaalirullasta, joka on täytetty herkullisella juustolla sekä lihalla – ja nähtyäni viimeistellyn tuloksen minun oli pakko juosta suoraan kauppaan.
Rullaa siis hieman alemmaksi oppiaksesi tämän mahtavan reseptin, äläkä myöskään epäröi jakaa sitä ystävillesi!
Tarvitset:
Pohjaan
- 450g kukkakaalia
- 1tl oliviiöljyä
- 1dl raastettua mozzarellaa
- ½dl parmesaania
- ½tl suolaa
- ½tl Italian mausteseosta
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 vatkattu kananmuna
Täytteeseen:
- 2dl tuorejuustoa
- 1dl vuohenjuustoa
- ½ ruokalusikallista hunajaa
- 10 kirskikkatomaattia
- 1 ruokalusikallinen persiljaa
- 200g lihaa
- 1 rosmariinin oksa
- suolaa ja pippuria
Toimi näin:
1. Keitä kukkakaalit. Käytä sitten avuksi keittiöpyyhettä ja purista ylimääräiset nesteet ulos ennen kuin muussaat kaalit omaan kulhoonsa.
2. Sekoita joukkoon muna, mozzarella, parmesaani, mausteseos, valkosipuli, suola, pippuri ja sekoita.
3. Levitä seos leivinpaperille pellille tasaisesti ohuena kerroksena ja aseta se uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
4. Ota pohja ulos uunista ja levitä päälle kerros tuorejuustoa. Lisää sitten pilkotut tomaatit sekä persilja.
5. Paista liha pannulla yhdessä rosmariinin ja valkosipulin kanssa oman makusi mukaan. Nosta sitten valmiit palaset rullan täytteeksi. Viimeistele täytekerros lisäämällä vuohenjuusto sekä hunajaa ja vielä ripaus suolaa sekä pippuria.
6. Nosta pohjan alla olevaa leivinpaperia ja käytä sitä apunasi rullaten koko komeus kasaan. Laita rulla sitten kokonaisuudessaan vielä takaisin uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.
7. Nyt se on valmista ja herranjestas, miten hyvältä se näyttää. Ei muuta kuin syömään!
