Kinkkupiirakka sopii niin kahvipöytään, kuin illanistujaisiin, tai miksei vaikkapa osaksi grillijuhlien ruokapöytää.
Suussa sulava kinkkupiirakka syntyy helposti.
Piirakan täytteeksi voi toki laittaa mitä vain, mutta klassinen kinkkutäyte on suomalaisten yksi suurimmista suosikeista.
Jos kinkun seuraksi haluaa jotain raikasta, lisää piirakkaan esimerkiksi ananasta.
Jos purjo ei nappaa, sen voi korvata esimerkiksi kevätsipulilla.
Myös mausteita vaihtelemalla saat aikaan erilaisia makumaailmoja. Mitäpä jos tänään kokeilisit reilua valkosipulisatsia ja ensikerralla vaikkapa chiliä ja korianteria?
Jos joskus haluat oikaista, voit käyttää myös kaupan valmista piirakkapohjaa.
Kinkkupiirakka
Tarvitset
- 150 g margariinia
- 4 dl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
- 1 dl juustoraastetta
- 1 dl kylmää vettä
Täyte:
- 350 g kinkkua
- 1 paprika
- 1 purjosipuli
- 1 prk ranskankermaa
- 2 dl kevytkermaa
- 2 munaa
- ½ tl suolaa
- 3 tl pippurisekoitusta
- 4 dl juustoraastetta
1. Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet, myös juustoraaste. Nypi aineet sormin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.
2. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Hauduta kasviksia öljyssä pehmeiksi ja lisää kinkku.
3. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista 225 asteessa 10 minuuttia alimmalla tasolla.
4. Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet. Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia uunin keskitasossa.
