Marenkijälkkäri maistuu kesäillallisen päälle tai vaikka ihan muuten vain.
Marenki on Ranskasta lähtöisin oleva kuorrutus tai leivonnainen. Se on kananmunan valkuaisen ja sokerin sekoitus, joka sitten vatkataan vaahdoksi ja kuivataan tai kypsennetään.
Tähän reseptiin voit valmistaa marengin itse, tai käyttää kaupasta valmiina saatavia.
Marenki sopii täydellisesti marjojen kanssa. Happamat marjat, kuten puna- ja mustaherukat tasoittavat mukavasti marengin makeutta.
Tämä jälkkäri onnistuu vaikka mökkioloissakin!
Helppo ja herkullinen marenkijälkiruoka (n. 4 annosta)
Tarvitset
- 3 dl vispikermaa
- 1 ½ dl vaniljavanukasta
- noin 250 g tuoreita marjoja
- noin 40 g marenkia
Tee näin
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Ota noin yksi kolmasosa kermavaahdosta erilleen.
- Sekoita lopun kermavaahdon joukkoon vaniljavanukas. Lusikoi erilleen otettu kermavaahto pursotuspussiin.
- Puhdista marjat ja leikkaa ne tarpeen mukaan paloiksi.
- Lusikoi ensin vaniljavaahtoa annoskulhojen tai lasien pohjalle. Lisää vaniljavaahdon päälle hieman tuoreita marjoja. Murusta rapeaa marenkia marjojen päälle.
- Lisää marengin päälle kerros vaniljavaahtoa.
- Pursota vielä päälle hieman kermavaahtoa ja koristele annos marjoilla sekä murustetulla marengilla.
Marenkijälkiruoka on parhaimmillaan heti annosten kokoamisen jälkeen, kun marenki on vielä ihanan rapsakkaa!
