Enpä osaa laskea kuinka monta kertaa olen seissyt keittiössä pyörittelemässä lihapullia. Ne ovat todellinen klassikkoruoka, johon ei koskaan kyllästy. Välillä on kuitenkin hauska kokeilla hieman erilaista lähestymistapaa vanhoihin suosikkeihin, eikö vain?
Perunat toimivat todella hyvin niin arkena kuin juhlanakin. Ehkä siksi niihin perustuvia reseptejä onkin enemmän kuin ehdimme yhtenä elinikänä kahlata läpi.
Tällä kertaa yhdistämme perunan jauhelihan kanssa isoon palloon. Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta tulos on maaginen.
Aluksi haluaisimme myös lisätä, että tätä ei ehkä kannata syödä joka viikko sydäntä ajatellen.
Resepti: Perunalihapullia krutongeilla
Ainekset: (neljälle)
Perunoihin:
- Viisi keskikokoista perunaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- 2 dl juustoraastetta
- 0,5 dl kermaa
Lihapulliin:
- 500 grammaa naudan jauhelihaa
- 1 tl suolaa
- 0,5 rkl pippuria
- 0,8 dl kermaa
- 1 muna
- 2 dl korppujauhoja
Lisäksi:
- 8 viipaloitua leipää
Tee näin:
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Kuori perunatja leikkaa puoliksi. Laita perunan puolikkaat leivinpaperin päälle uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita uuniin 25 minuutiksi.
2. Leikkaa leipäpalat pienemmiksi kuutioiksi. Lado ne pellille ja anna paistua uunissa noin 10 minuuttia.
3. Poista perunat uunista ja anna niiden jäähtyä. Koverra sitten lusikalla sisältö ulos siten, että ne muodostavat eräänlaisen kulhon.
4. Laita perunoista koverrettu sisältö isoon kulhoon ja kaada joukkoon kerma ja juustoraaste. Sekoita hyvin ja laita seos sitten takaisin koverrettuihin perunanpuolikkaisiin.
5. Ota kaksi puolikasta perunaa ja yhdistä ne ikään kuin kokonaiseksi. Toista kaikille perunoille.
6. Sekoita jauheliha, korppujauhot, munat, kerma, suola ja pippuri kulhossa.
7. Peitä jokainen peruna jauhelihalla. Varmista, että jauheliha on kääritty koko perunan ympärille.
8. Purista paahdetut leipäkuutiot perunapullien ympärille ja paista öljyssä 160 asteessa.
9. Tarjoile ja nauti!
Tämä resepti on lievästi sanottuna poikkeava variantti lihapullista ja perunoista. Se ei ehkä ole jotain, jota söisi joka päivä, mutta sopii hyvin hieman erikoisempiin illanviettoihin.
Jos pidit tästä reseptistä, jaa artikkeli ystävillesi niin ehkä sinut pian kutsutaan kylään syömään tätä herkkua!
