Tänä vuonna Runebergin päivää vietetään perjantaina 5. helmikuuta. Suomen kansallisrunoilija Johan Ludvig Runebergin muistoksi voi hyvällä omatunnolla syödä herkullisia runebergintorttuja. Perinteinen runebergintorttu on mantelilla ja arrakkipunssilla tai rommilla maustettu klassikkoleivonnainen.
Internetissä on useita erilaisia reseptejä runebergintortun valmistukseen. Moni suosii kaupasta ostettuja runebergintorttuja, vaikka itse tehdyt tortut valmistuvat helposti kotona. Annin Uunissa -sivustolta löytyy helppo ohje runebergintorttujen valmistukseen.
Perinteiset runebergintortut
Ainekset (6kpl):
- 100 g voita tai leivontamargariinia
- 1 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl piparkakkumuruja
- 0,5 dl korppujauhoja
- 0,5 dl mantelijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 dl kermaa
Kostutus:
- 6 rkl vettä
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl rommia, punssia tai omenamehua
Koristelu:
- vadelmahilloa
- 2 dl tomusokeria
- 1,5-2 rkl vettä
Valmistusohje
1.Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon ja jatka vatkaamista.
2. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.
3. Lisää kerma ja kuivat aineet vurotellen munasokerivaahdon sekaan.
4. Voitele runebergintorttuvuoka ja ripottele pohjalle korppujauhoja. Voit myös käyttää kahvikuppeja muotteina.
5. Annostele taikina vuokiin tai kahvikuppeihin. Kannattaa pitää mielessä, että tortut kohoavat uunissa.
6. Kuumenna uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista torttujen kypsyys esim. puutikulla. Paistoaika määrittyy tietenkin vuoan ja uunin mukaan.
7. Sekoita keskenään vettä, sokeria ja rommia. Sivele jäähtyneet tortut maustetulla sokerivedellä. Lusikoi sokerivettä vielä torttujen päälle.
8. Valmista tomusokerikuorrute sekoittamalla vettä ja tomusokeria keskenään.
9. Lusikoi torttujen päälle nokare vadelmahilloa ja koristele ympäriltä pursottamalla tomusokerikuorrutetta.
Lähteet: Annin Uunissa
Aiotko sinä syödä runebergintorttuja?
Jaetaan tätä reseptiä kaikille ystäville!
