Maukas pastaruoka on niin arjen, kuin juhlankin pelastus.
Arkena pasta voi olla esimerkiksi terveellisen kastikkeen lisukkeena ja täysjyväversiona.
Viikonloppuna on ihana nauttia kunnon annos vaikkapa Pasta carbonaraa. Tällöin pastaksi voi valita valkoisesta vehnästä tehdyn tagliatellen tai fusillin.
Pastan keittämisen voi kuitenkin mokata, monellakin tapaa. Vältä nämä sudenkuopat!
1. Pasta möykkyyntyy
Jos pasta menee möykyksi, olet todennäköisesti keittänyt pastan liian vähässä vedessä. Käytä 1 litra vettä 100 grammaa pastaa kohden.
Toinen virhe on antaa pastan odotella ruokailua kattilassa. Tällöin se niin ikään liimautuu kattilaan ja muuttuu yhdeksi isoksi pastamöykyksi.
2. Pasta on mautonta
Säästelitkö suolaa? Lisää keitinveteen suolaa runsaalla kädellä. Pastaveden pitää maistua merivedeltä! Näin pastaan itseensäkin tulee makua.
3. Pastakastike ei tartu pastaan
Olet saattanut kuulla, että pastan keitinveteen kuuluu lisätä öljyä. Tällöin pastan pinnasta tulee kuitenkin liukas ja kastike ei tartu pastaan. Unohda siis öljy!
4. Pastasta tuli mössöä
Jos pasta on mössöä, olet luultavasti ylikeittänyt sen. Seuraa aina paketin keitto-ohjeita! Niiden mukaan keitetty pasta on sopivan al denteä eli mukavan napakkaa ja purutuntumaa löytyy, mutta pasta ei ole kuitenkaan raakaa.
Pasta – varsinkin täysjyväpasta – on oiva lisuke kaikkeen. Todella hyviä vinkkejä!
