Boulder Locavore -sivustolla on todella innovatiivisen kuuloinen resepti grillijuhlia varten – grillatut vesimelonit.
Resepti on nopea, helppo, vähäkalorinen ja todella innovatiivinen – hyvällä tavalla.
Kun vesimelonin grillaa, muuttuu sen koostumus lihaisemmaksi. Hedelmälle ominainen rakeisuus ja makeus vähenevät ja maku alkaa muistuttamaan etäisesti makeaa vihannesta, kuten maissia. Savun makuinen lämmin ulkokuori kätkee sisäänsä raikkaan herkullisen sisällön.
Joko vesi herahti kielelle?
Savun makua vesimelonit saavat jonkin verran grillistä, mutta sitä pystyy kätevästi lisäämään käyttämällä savusuolaa maustamiseen.
Vesimelonien kanssa toimiva yhdistelmä on grillatut jalopenot. Kaupassa jalopenoja valitessa kannattaa pohtia kuinka tulisen ruuan ystävä olet, sillä jalopenoissa on todella paljon eroja.
Pidemmittä puheitta, tässä resepti:
Grillatut vesimelonit savusuolalla maustettuna + grillatut jalopenot
Ainesosat
– Vesimeloni
– Savusuola
– Jalopenot
– Oliiviöljy
1. Puhdista grilli huolellisesti edellisen kerran jäljiltä. Levitä öljyä paistoalustalle, jotta ainekset eivät jää kiinni grillauksen alkaessa. Öljyn levitykseen voi käyttää esim talouspaperia. Lämmitä grilli reiluun 200 asteeseen.
2. Leikka jalopenot kahtia ja poista siemenet. Aseta jalopenot grilliin ja paista noin 3 minuuttia per puoli. Nosta tämän jälkeen pois grillistä ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
3. Mikäli tarpeen, lisää öljyä parillalle ennen vesimeloneja.
4. Leikkaa vesimelonit kolmioiksi ja laita grilliin. Ripottele palasien päälle savusuolaa. Paista vesimeloneja 1,5 – 2 minuuttia, jotta palasevat saavat hieman väriä ja käännä tämän jälkeen. Anna paistua toiset 1,5 – 2 minuuttia.
5. Tarjoile vesimelonit jalopenorenkaiden kanssa ja julista itsesi tämän kesän grillimestariksi!