Onko mitään parempaa kuin oikein hyvin onnistunut pasta?
Asia jota moni ei tule ajatelleeksi on kuitenkin, että tie hyvään pastan alkka jo ruokakaupassa.
Kokki Mattias Larsson on nyt plajastanut Aftonbladetille parhaat vinkkinsä täydelliseen pastan valintaan.
Pasta äron todellinen illallisklassikko. Pasta ei ole vain hyvän makuista, vaan myös todella helppo ja nopea ruoka.
Mutta pastan saaminen maukkaaksi ei aina ole niin helppoa kuin luulisi.
Riskinä on että pasta ylikeittyy tai siitä tulee limaista – aspekteja jotka tietysti tekevät ateriasta heti vähemmän täydellisen.
Tosiasia on, että pastalaatuja on useita erilaisia ja niihin on syytä kiinnittää huomiota jo ostosvalintaa tehdessä.
Ota nämä asiat huomioon ostaessasi pastaa
Yleinen virhe jonka ihmiset tekevät, on ajatella että tuorepasta olisi automaattisesti parempaa.
– On totta, että ”tuorepasta”-termissä on kutsuva sävy. Mutta aina kun olen päätynyt ostamaan sellaista, olen todennut ettei se ollut parempaa. Valitsen paljon mieluummin kuivatun laatupastana, Mattias Larsson selittää Aftonbladetille.
Kokki myös puhuu vahvasti pienen ylimääräisen pulittamisesta, koska ero on hänen mukaansa tuntuva.
– Sanotaan, että halvempi pasta paksaa reilun euron pussilta. Laadukkaampi maksaa vajaat kaksi euroa. Loppujen lopuksi hintaero on todella pieni etenkin kun miettii sitä per annos. Ymmärrän tietysti, että kaikilla on erilaiset taloudelliset tilanteet, mutta kun ero on näin pieni, kannattaa mielestäni ehdottomasti sijoittaa laatuun.
Jauhoilla on väliä
Kolmas asia joka vaikuttaa pastan makuun on mitä jauhoja sen valmistamisessa on käytetty.
Hyvä pasta valmistetaan usein durumvehnästä.
– Laatupastassa on myös enemmän kananmunaa siinä missä halvemmissa pastoissa on enemmän vettä, Larsson kiteyttää.
Hyviä vinkkejä, nämä otan käyttöön! Vaikka pastaa on helppo tehdä, on aina erityisen tyydyttävää jos pastasta tulee täydellistä.
Jaa nämä helpot vinkit ystävillesi!
